Стерилните стекове са много ароматни, но могат да бъдат трудни. Като нанесете мокро триене и я оставяте да се маринова за известно време, пържола ще се изглади добре. Не забравяйте да я загреете горещо и бързо и да се опитате да не прекалявате. Тези пържоли са перфектни като предястия, но могат да направят чудесно допълнение към ястия като такос.
Какво ви е нужно
- 1 3/4 до 1-паунд (450 кг) пържола за пола
- 1 супена лъжица (15 mL) чили прах
- 1 чаена лъжичка (5 mL) смлян кимион
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 2 супени лъжици (10 мл) сос Worcestershire
- 1 чаена лъжичка (5 mL) груба сол
- 1 чаена лъжичка (5 мл) захар (използвайте агаве, ако предпочитате)
- 1 чаена лъжичка (5 мл) прясно смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка (2.5 мл) бахар
- 1/4 чаена лъжичка (12,5 мл) чипотъл чили прах
- 1 супена лъжица (15 мл) бял оцет
- 1 супена лъжица (15 mL) растително масло
Как да го направим
- Подредете мазнината от пържола . Нарежете пържола в сервиране на парчета.
- Почистете чесъна и солта заедно, за да оформите паста.
- Смесете заедно прах от чили, кимион, чесънна паста, сос Worcestershire, оцет, прах от чиптол, захар, черен пипер, бахар и масло и се разтривайте по цялото месо. Поставете пържола в пластмасова торбичка, която може да се затваря отново и мариновайте до 1 час.
- Подгответе грил за средно-висока температура. Кучете пържолите до средно редки.
- Извадете от грила и нарязайте зърната на тънки ивици. Сервирайте по желание или опитайте да го обслужвате с тортили или над испански ориз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 553136 |
| Общо мазнини | 33,753 g |
| Наситените мазнини | 12,663 g |
| Ненаситена мазнина | 15,368 g |
| Холестерол | 192,094 mg |
| натрий | 171,233 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 60,353 g |