Влива се в зелената и освежаваща комбинация от джин, горски плодове от хвойна и соев сос. Тази филешка пържола е нежна и вкусна. Направете го с ароматен сос от гъби и това ястие на скара е годно за най-добрите вечери или просто ястие от ежедневието. Най-добре е да използвате джин, който не е силно ароматизиран с други вкусове. Променете компонентите на подправките, които да отговарят на вашето небце.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 паунда фънки пържола (680 g)
- За фъстъчено пържола марината:
- 1/4 чаша (60 мл) джин
- Сол сос от 1/4 чаша (60 mL)
- 3-4 скилидки чесън
- 2 супени лъжици (30 mL)
- сироп от агаве (или мед)
- 1 супена лъжица (5 mL) се суши
- хвойна (леко смачкана)
- 1 чаена лъжичка (5 мл) сос Worcestershire
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) пипер люспи
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер (2,5 мл)
- 1/2 чаена лъжичка (2.5 mL) сол
- 1 супена лъжица (5 мл) зехтин
- За сос:
- 10 гъби (бели или кремини, почистени и нарязани на парчета)
Как да го направим
- Поставете пържола в затваряща се пластмасова торбичка.
- В средна купа комбинирайте всички съставки (с изключение на гъби и зехтин), докато се смесят.
- Изсипете фънк пържола, като се уверите, че всяка част от него е покрита. Оформете торбичката и я поставете в хладилника за 2-3 часа.
- Загрейте грила за средно-висока температура.
- Извадете пържола от сака (запазвайки марината за сос) и го поставете върху скарата. Оставете месото да готви за 5 минути и гответе за още пет минути. На този етап намалете топлината към средата на скарата и гответе за още 10-15 минути, в зависимост от дебелината на пържола или от предпочитанията ви за снабдяване. Извадете от топлината и оставете пържола да почива 10 минути преди да я срежете.
- Междувременно, в средно тиган, загрейте зехтин и добавете нарязани гъби. Кук за 2 до 3 минути, преди да добавите запазена марината. Оставете сместа да заври в продължение на 1 минута, преди да намалите топлината и да къкри за още 4 до 5 минути.
- След като гъбният сос се приготви и леко се сгъсти, изсипете нарязания фъстъчен пържол и сервирайте с любимите си страни.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 557 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 134 mg |
| натрий | 2,180 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 57 g |