Ако сте готви за специален повод, опитайте тази рецепта за свинско рамо печено, за да ухае гостите на вечерята. Свинското печено печено е евтино, но когато се приготви по правилния начин, това е толкова вкусно, че доказва, че не е нужно да отделяте много пари от по-скъпи разфасовки месо, за да направите впечатление.
С тази рецепта, печено се маринира в суха подправка триене и след това бавно пече във фурната, за да предлагат съвършенство. Тъй като свинското печено не е лесна разфасовка на месото, за да се отреже на равномерни части, опитайте да го държите от костите и да го поднесете в селски стил (на големи парчета).
Добрата новина за сухото разтриване е, че е еднакво вкусна за пилето, както за пилетата, така и за пилетата. Така че, ако искате да подготвите едновременно свинското печено пиле и пилешкото месо, удвоете частта от сухата част от тази рецепта. Въпреки, че тази рецепта е лесна за следване, маринатата отнема време, за да се създаде, така че не чакайте до последната минута, за да направите това ястие. Планирайте да го направите поне няколко дни напред.
Какво ви е нужно
- 4 до 5 лири свинско печено рамо
- 1/4 чаша кафява захар (опаковани)
- 2 супени лъжици
- червен пипер (сладък унгарски)
- 2 супени лъжици
- сол (кошер)
- 1 чаена лъжичка прах от лук
- 1 чаена лъжичка
- чесън на прах
- 1 чаена лъжичка
- градински чай (изсушен, разтрит)
- Вкус: прясно смлян черен пипер
Как да го направим
- За да започнете, отрежете здравата кожа от свинското рамо, оставяйки 1/4 инчов слой мазнини върху месото.
- След това разбъркайте заедно кафява захар, червен пипер, сол, лук на прах, чесън на прах, градински чай и черен пипер, за да направите сухо триене. Ако нямате мивка, използвайте вилица като заместител.
- Попийте сухото парче на външната страна на свинското печено. Поставете свинското месо в голяма пластмасова торбичка, запечатайте и охладете за една нощ в продължение на два дни.
- Свалете свинското месо от хладилника 30 минути преди печенето и оставете го да стои на стайна температура, за да се охлади. Предварително загрявайте фурната до 425 F. След това поставете плитка тава за печене с фолио и поставете шкаф за печене.
- Поставете свинското рамо върху багажника в приготвения тиган и печете за 30 минути. Завъртете фурната надолу до 325 F. Печете още 120 до 150 минути, докато най-дебелата част от месото (без да докосва костта) достигне 170 F на месометров термометър.
- Извадете свинското рамо от пещта, палатката с фолио и оставете да почивате 30 минути при стайна температура, преди да държите на място.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 651 |
| Общо мазнини | 38 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 242 mg |
| натрий | 837 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 66 г |