Лесно бавните готварски къси ребра са бавно приготвени до съвършенство с ябълково вино и подправки. Ястието е просто и вкусно и не боли, че това е абсурдно лесна подготовка. Винаги съм късал ребрата, преди да ги пусна в бавната печка, защото карамелизирането на месото добавя дълбочина на вкуса, но тази стъпка може да бъде пропусната, ако нямате време.
Вероятно имате повечето от съставките на ръка. Твърдите или неалкохолни ябълки осигуряват вкус за това лесно ястие.
Твърдите ребрата на говеждото месо в устата са бавно приготвени до съвършенство само с няколко прости съставки. В рецептата можете да използвате месо за приготвяне на чифт или печене, ако искате.
Вижте също:
Свежи говеждо къси ребра с гарнитура
Рецепта за къси ребрена тезгяси със зеленчуци
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици екстра необработен зехтин
- 4 до 5 паунда месни говеждо къси ребра *
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка смляна мащерка
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 голям лук, грубо нарязан
- 2 чаши ябълково ябълково вино, твърдо или безалкохолно
- 1 плик (около 3/4 до 1 унция) кафява или домашно приготвена смес
Как да го направим
- В голям тиган (или бавен вложник, ако е безопасен за печката), загрейте зехтина на средно висока температура.
- В чанта за съхранение на храна или в хартиена торбичка, хвърляйте ребрата с брашното, мащерката, солта и пипер, докато добре покриете.
- Кафявите къси ребра в горещото масло за около 8 до 10 минути, като се превръщат в кафяво от всички страни. Добавете лука и гответе, разбърквайте, за около 2 минути по-дълго.
- Поставете ребрата и лука в вложката за бавни готварски съдове.
- Разбъркайте заедно ябълковото сирене и сосът и изсипете ребрата.
- Покрийте и гответе на LOW за 8 до 10 часа или на HIGH за около 5 часа.
- Сервирайте късите ребра с картофено пюре и задушени зеленчуци.
* Опитайте се да намерите месни къси ребра, но ако късите ребра изглежда имат повече мазнини и кости от месото, добавете още 2 килограма.
Експертни съвети
- Може да се замести късото ребро с говеждо месо или печено говеждо.
- Късите ребра обикновено се режат по един от двата начина. Ребрата в стил Фланген се режат на три или четири къси участъка от костта, обикновено с дебелина около 1/2 до 1 инч. Ребрата в английски стил обикновено се изрязват в еднокомпонентни секции и може да са къси секции или по-дълги участъци. Снимките на късите ребра са английски стил.
Може да харесате също и
Бавно готварски къси ребра Бургундия
Готварска фурна с къдрава ребрата със зеле
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 2239 |
| Общо мазнини | 156 г |
| Наситените мазнини | 61 g |
| Ненаситена мазнина | 77 g |
| Холестерол | 460 mg |
| натрий | 744 mg |
| Въглехидрати | 59 g |
| Диетични фибри | 28 g |
| протеин | 164 g |