Това е лесна версия на пилешко пържено пържола, типично южно ястие, състоящо се от пържени панирани пържоли, често издухани със сос. Cube Steak е изрязаното месо, което най-често се използва в пържената пържола. Върху кръглата или горната филе, кубчето пържола получава своето име от квадратните вдлъбнатини, оставени върху месото след интензивния процес на фурниране, който се случва по време на производството.
Подобно на Wienerschnitzel, германско ястие от панирани и пържени телешки котлети, пържени пържоли се смята, че са били донесени на американския юг от германците. Въпреки че термините "пържени и пържени" могат да бъдат взаимозаменяеми, някои хора се отличават като пържоли, пържени с брашно, пържени и поднесени с кафяв сос и пържени като орехи с яйца, пържени и пържени потъна в крем сос.
Рецептата за сос тук е кремообразна, като се използват само две съставки - сметана от гъбна супа и мляко - за супер бързо ястие за обяд.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1 голямо яйце
- 2/3 чаша мътеница
- 1 чаша ситно натрошени соли (около 20-25 бисквити или използвайте обикновена галета)
- 4 кубчета пържоли (общо около 1 паунд)
- 3 скъпи супени лъжици
- 1 (10 3/4 oz) кутия
- сметана от гъбна супа
- 1 чаша мляко
Как да го направим
- Загрейте фурната до 200 F или топло.
- Комбинирайте брашно и черен пипер в плитка купа.
- Разбъркайте заедно яйцето и мътеницата и го изсипете във втора плитка купа.
- Поставете трохи или ненаситни обикновени галета в трета плитка купа.
- Dredge кубче пържоли в брашното, натопи в мътеница, а след това палто с трохи крекер, натискане с ръце, ако е необходимо да се покрие добре. Когато всеки котлет е покрит, поставете го върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио или пергаментна хартия.
- Сложете мазнина в голяма тиган на средно висока температура. Свежите пържоли, на партиди, ако е необходимо, за около 3 минути от всяка страна или докато се изперат добре и се приготвят. Както е завършено, поставете пържолите върху листа за печене (първо премахнете фолиото или хартията и изхвърлете). Поставете пържолите в топлата фурна, докато правите сос.
- Изсипете по-голямата част от излишната мазнина от тигана, като оставяте остатъците или кафяви битове.
- Добавете супа и мляко към течащите тиганчета, разбърквайте и изстъргвайте изгоряли парчета от дъното на тигана. Продължете да готвите, разбърквайте непрекъснато, докато сместа започне да кипи.
- Сервирайте пържоли с горещата, кремообразна сос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 688 |
| Общо мазнини | 32 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 303 mg |
| натрий | 990 mg |
| Въглехидрати | 48 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 51 g |