Терминът кубинска пържола се отнася за рязане на месо, което е преминало през механичен търг, наречен кубче за месо или машина за шлифоване. Полученият пържола се нарича стрък куб или швейцарски пържола, поради кубообразните вдлъбнатини, направени от тютюна.
Можете също да превърнете по-малко крехко разфасоване на говеждо, или понякога на свинско месо, в кубчета пържола у дома, като удряте месото с надупчив чук, за да създадете кубовидните вдлъбнатини.
Традиционно, кубчето пържола се изважда от говеждото кръгче , което е доста трудно, или от рамото на центъра, което идва от гнездото . Но може да бъде направено с помощта на всякакво тежко нарязано говеждо месо.
Лишено говеждо
Тъй като кубчето пържола не съдържа много мазнини или мърля, това е постно изрязване, така че няма да получите много мазнини от кубчето си пържола само по себе си. Като цяло, разчитайте на 21 грама мазнини в 6-унция, които сервират, ако скачате кубчето си. Без мрамор, няма да получите много вкус от вашата пържола.Така че не е необичайно да го използвате в такива ястия като пиле пържени пържоли, яхнии, както и с рецепти, които включват сос. Това е мястото, където калориите ви влизат.
Предложения за готвене
Цялата точка на кубчето пържола е да се смачка трудно парче месо . Поради това не бихте искали да направите пържола от кубчета от по- високо качество и по-скъпа пържола, като филе от филе или орех .
Cube steak може да бъде задушено , солено или пържено .
Може дори да се пече в готвене или да се готви дълго и бавно в бавна готварска печка. Примерите за рецепти от кубчета включват швейцарски пържоли, пилешко пържено пържоли , сирене, пикантни говеждо месо и други.
Вие не искате вашите кубчета да изсъхнат, така че разчитайте на това да ги слагате в сосове, гарнитури и други подобни.
Използвайте въображението си, но в по-голямата си част искате да готвите кубчето си бързо или в комбинация с други съставки като лук, гъби и домати и бавно се къпете.
Купуване на кубче пържола
Можете да намерите кубчета пържола на месото на любимата ви хранителна стока или да го купите в месаря. Можете също така да го купите опаковани и замразени и просто извадете кубчетата си, колкото ви трябва. Докато в някои части на страната и в Канада, кубчета пържоли се наричат и пъргави пържоли, те всъщност са две различни неща. Минималните пържоли най-често се намират на върха на филето, нарязано на тънки. В малките пържоли също липсват определените вдлъбнатини на кубчето пържола.
Можете също така да намерите кубчета, които вече са изпечени нагоре, за да спестите време, ако планирате например да приготвяте пилешко пържено пържола. Тъй като кубчето пържола е направено от по-тежки разфасовки месо, това е далеч по-евтина покупка, отколкото сходния размер, но много по-крехко разфасовки от говеждо месо.