Изкуствените пилешки гърди са лесни за правене и могат да се използват във всички видове рецепти, като пилешки салати, пилешки енчилад, пиле от пилешки гърди и всички видове рецепти за тестени изделия. Пилешките гърди са перфектни здрави филийки, които се добавят към ястията през цялата седмица.
Пилешките гърди вече са много слаби и бракониерството им означава, че ги готвите с нулева добавена мазнина, така че те се оказват сочни, сочни и много здрави.
Вместо пилешки гърди, можете също да победите цялото пиле .
Има два прости метода за бракониерство на пилешки гърди. Първият метод се извършва единствено върху печка в голям, широк тиган. Вторият метод използва фурната вместо печката. И двете рецепти използват същите съставки и кухненски инструменти; само методът на готвене е различен. Чувствайте се свободни да опитате и двете и да видите, ако забележите някаква разлика, или да използвате метода на фурната, когато вече готвите нещо друго на печката.
Метод # 1: Как да се отпуснете пилешки гърди на Stovetop
- Започнете с обезкостени пилешки гърди без кожа . Поставете пилешките гърди на дъното на широк тиган. Колкото по-широк е тиганът, толкова повече пилешки гърди можете да се поберат. Не ги претрупвайте. В зависимост от размера на тигана, вероятно можете да приберете две до четири пилешки гърди по този начин.
- Добавете достатъчно вода, за да покриете пилешките гърди с поне два сантиметра вода.
- Добавете нарязан лук, моркови и целина, както и някои пресни билки като мащерка или естрагон, заедно с дафинов лист и няколко цели черни пипер. Накрая добавете около супена лъжица кошерна сол .
- Приведете водата в кипящ слой, след това го подсушете до кънки. Трябва да видите няколко меки мехурчета, които се появяват от време на време, но определено не се пълнят.
- Смирете за около 10 минути, след това изключете топлината, покрийте добре гърнето и оставете пилешките гърди да стоят в горещата вода за още 15-20 минути, докато напълно се приготвят. Времето ще зависи от това колко големи са пилешките гърди.
- Забележка: Някои варианти на тази техника предполагат, че оставяте пилешките гърди да се охладят докрай в течността. Това би създало опасност за безопасността на храната, така че не оставяйте пилето в тенджерата, докато течността не е напълно хладна. След 15 до 20 минути извадете пилешките гърди и ги служете веднага или ги издърпайте / настържете / ги нарязвате на парчета, подредете ги под студена вода, изцедете и охладете.
Метод # 2: Как да победите пилешки гърди в пещта
- Загрейте фурната до 325 F.
- Следвайте стъпки от 1 до 3, описани по-горе, но не забравяйте да използвате тава за печене.
- Приведете водата в кипене, след това намалете топлината, за да загреете за пет минути. Покрийте пота с плътно прилягащ капак и го прехвърлете във фурната.
- Почистете пилешките гърди в пещта за около 15 минути, след това ги отстранявайте и сервирайте или охладете, както е описано по-горе.
Вторият метод е малко по-бърз, а също така освобождава пространство на Вашия плот.
Накрая не изхвърляйте течността за готвене. Можете да намалите тази течност, за да направите сос или обикновена сос за вашата пилешка чиния.