Вкусихме нещо подобно на рецептата в кантонски ресторант в Минеаполис. Опитахме се да го дублираме тук и мислим, че успяхме!
Има нещо за комбинацията от пържени пържени картофи и нежно тесто в богат и пикантен сос, който е толкова вкусен. Рецептата има много умами : този пети вкус в азиатската кухня, който прави вкуса на храната много месен.
Сервирайте тази рецепта с пресни плодови салати за температура на охлаждане, текстура и ароматен контраст. Една студена бира отстрани би била идеална.
Какво ви е нужно
- 1-1 / 2 паунда фънки пържола (тънко нарязани на зърна)
- 2 чаши говежден бульон
- 2 супени лъжици сос от стриди
- 2 супени лъжици ниско-натриев соев сос
- 1 (18-унция) пакет охладени тънко нарязани картофи ИЛИ 1-1 / 2 паунда червен картофи (белени и тънко нарязани на парчета)
- 1/4 чаша масло
- 3 супени лъжици масло (разделено)
- 1 лук (нарязан)
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 1 (8-унция) пакетирани нарязани гъби
- 1 супена лъжица плюс 2 чаени лъжички царевично нишесте
Как да го направим
- В голяма купа комбинирайте говеждото бульон, сос от стриди и соев сос и разбъркайте добре. Добавете пържола и разбъркайте. Оставете пържола мариновайте при стайна температура, докато готвите картофите.
- Отворете опаковката с картофи или пригответе червените картофи. Поставете картофените филийки на кухненска кърпа и изсушете.
- Загрейте 1/4 чаша масло в голяма тиган на средно висока температура, докато капка вода изпръска веднага щом удари маслото.
- Запържете картофите, шепа наведнъж, докато златисто кафяво и свежо. Може да се наложи да добавите още масло, докато гответе партидите. Извадете картофите на хартиена кърпа, докато работите. Когато всички картофи са пържени, изцедете масло от тигана и изтрийте.
- Премахване на пържола от марината; резервен марината. Загрейте 1 супена лъжица масло в тигана и добавете пържола; разбърквайте се за 2 до 3 минути до кафяво. Премахнете пържола от тигана.
- Ако е необходимо, добавете още масло към тигана и разбъркайте лука, чесъна и гъбите, докато зеленчуците не се разтопи.
- Добавете царевичното нишесте към запазената марината и разбъркайте. Добавете към зеленчуците в тигана заедно с резервирано говеждо месо и разбърквайте, докато сосът се сгъсти.
- Внимателно се разбърква в пържените картофи и се разбърква за няколко минути, за да се затопли. Сервирайте незабавно. Не служа с ориз, тъй като картофите осигуряват нишестето.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 627 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 134 mg |
| натрий | 1,665 mg |
| Въглехидрати | 58 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 58 g |