Тази марината добавя много вкус към вашите говежди ребра. Киселината от лимоновия сок и оцета ще държи ребрата на говедото приятно и нежно, докато скара или пуши. Докато е перфектен за ребрата, тази смес може да се използва и върху плоски пържоли като пола, плоско желязо, закачалка и пържола.
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша / 60 мл лимонов сок
- 1/4 чаша / 60 мл бял оцет
- 1/4 чаша / 60 мл зехтин
- 3 супени лъжици / 45 мл мед
- 4 скилидки чесън
- 1 супена лъжица / 15 мл морска сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл кайен (по избор)
- 1 чаена лъжичка / 5 мл смлян черен пипер
Как да го направим
1. Смесете всички съставки в малка купа. Поставете ребрата в достатъчно голям контейнер, за да поставите една рафта равномерно. Налейте марината над ребрата, покрийте напълно. Уверете се, че сте завързали стелажа на ребрата няколко пъти. Покрийте тигана с пластмасова обвивка и оставете да седнете в хладилника за 12-24 часа.
2. Подгответе пушача. Премахнете ребрата от марината и поставете в пушач . Докато ребрата се готвят, оставете останалата марината в тенджера и оставете да се къкри на средно висока температура за 3-4 минути.
Изважда се и се оставя да изстине за 5 минути. Използвайте го като баст за ребрата .
3. Ако направите марината преди време, съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилник до 5 дни след приготвянето.
Вижте Мариниране на говеждо за конкретно време за мариниране.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 114 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 876 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |