Тези пилешки гърди се мариноват в плодова и ароматна смес от цитрусови сокове, билки и подправки. Вкусни сами, но и отлични в такос, тайна и салати.
Какво ви е нужно
- 4-5 обезкостени пилешки гърди (около 6 грама [170 г] всяка)
- 1/4 чаша (60 мл) свеж естрагон (нарязан)
- 1/4 чаша (60 mL)
- зехтин
- 4 супени лъжици портокалов сок (сок от 1 портокал)
- 2 супени лъжици лимонов сок (сок от 1 лимон)
- 2 супени лъжици оранжева кора (вкус от 1 портокал)
- 1 супена лъжица лимонова кора (от 1 лимон)
- 2 чаени лъжички (10 mL) сол
- 2 чаени лъжички (10 мл) джинджифил (настърган)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) чили прах
- 1/2 чаена лъжичка (2.5 mL)
- черен пипер (земята)
Как да го направим
- Комбинирайте всички съставки, с изключение на пилешките гърди, в средна купа.
- Поставете пилето в затваряща се пластмасова торбичка и добавете марината. Запечатайте и поставете в хладилника за 4 часа.
- Извадете пилето от торбата и налейте марината в тенджера.
- Пригответе марината за добро кипене, намалете топлината и оставете да къкри за 3 минути.
- Извадете от топлина. Това ще се използва като баст за пилето, докато е на скара.
- Загрейте грила за средна температура.
- Поставете пилето на скара и гответе за 3 минути, обърнете се, настържете нарязаната страна с варена марината и повторете процеса с другата страна.
- Направете това общо 3 пъти на всяка страна. След като вътрешната температура на пилето достигне между 165-170 градуса, извадете го от топлината и оставете да починете 3-5 минути преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 559 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 142 mg |
| натрий | 1,079 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 48 g |