Тази рецепта за сирене използва просто покритие от царевично брашно. Рибата е дълбоко пържено до съвършенство и сервира заедно с допълнителните кученца от тишина.
Пържената риба се държи топла в пещ 200 градуса по Целзий, докато пържените кученца са пържени.
Какво ви е нужно
- За солените филета:
- 3 до 4 филета сом (около 1 до 1 1/4 паунда)
- 3/4 чаша царевично брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- Царевично масло за дълбоко пържене
- За кученцата буйни:
- 1 чаша
- саморазвиваща се смес от царевично брашно
- 1/2 чаша самоизяждащо се брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 голямо яйце (малко победено)
- 1 чаша мътеница (приблизително)
- 1 до 2 супени лъжици зелен лук (ситно нарязан)
- 1 тире черен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 200 ° F. Поставете багажник в лист за печене с листо.
- Изрежете всяко филе на сом по средата на кръст.
- Комбинирайте царевично брашно, сол и черен пипер в плитък съд.
- Драги рибените филета в царевичното брашно, потупвайки, за да се придържа царевичното брашно към филетата.
- Пъхнете филетата в дълбоко горещо масло на около 370 °. Кук 5 до 10 минути, или до свеж и кафяв.
- Махнете се в багажника в тавата и я поставете в предварително загрятата фурна, за да запазите топло, докато изпържите останалите сомчета и кученцата.
- Сервирайте със сладки, кетчуп и шушулки.
Хъд кученца
- В смесителна купа комбинирайте 1 чаша саморазвиваща се царевично брашно със саморазвиващо се брашно, 1/2 чаена лъжичка сол и захар. Добавете разбитото яйце и достатъчно мътеница, за да направите гъста тесто. Започвам с около 3/4 чаша. Батерията трябва да пада бавно, но лесно от лъжица.
- Добавете зеления лук и прясно смлян черен пипер към тестото.
- Потопете се в горещата мазнина (вижте по-горе) и запържете за около 2 до 3 минути, като се въртите често или до златисто кафяво.
- Изцедете хартиените кърпички и се затоплете със сомчето, докато приключите да пържите останалите кученца.
Предложения за сервиране
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 585 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 318 mg |
| натрий | 639 mg |
| Въглехидрати | 63 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 48 g |