Тази рецепта за сръбски картоф-пълнени чушки е от Влада Владич , който е роден в Сърбия. Докато традиционната сръбска рецепта не включва рибата тон, Влада я добавя, за да включи протеин в ястието, което го прави по-хранително за младото си семейство. Това ястие без месо е идеално за време на гладно като Адвент и Великия пост.
Ето по-голяма снимка на сръбски картоф-пълнени чушки с риба тон.
Какво ви е нужно
- 1 чаша зехтин
- 1/2 средно ситно нарязан
- лук
- 2 ребра фино нарязан целина
- 2 големи белени и нарязани моркови
- 4 до 5 фино нарязани
- чесън карамфил
- 1 супена лъжица морска сол
- 1/3 чаена лъжичка черен пипер
- 5 средно обелени и нарязани картофи
- 1/4 чаша вода или повече, ако е необходимо
- 2 супени лъжици нарязан магданоз
- 6 средни червени чушки (или комбинация от червено и жълто)
- 2 средно нарязани тиквички или жълти тикви (по избор)
- 2 (5-унция) консервни кутии недисперсен бял риба тон във вода (по избор)
Как да го направим
- Загрейте маслото в голям тиган и добавете лук. Подсушете за 7-8 минути. Добавете целина и моркови и гответе още 5 минути. Добавете чесън, сол, черен пипер и картофи. Гответе още 10 минути, като добавите вода, за да предотвратите залепването на картофите в тигана. Смесете се с магданоз.
- Докато зеленчуците готвят на стъпка 1, измийте чушките, отсечете върховете и извадете семената. Леко подправете със сол и оставете настрана, докато завършите пълненето.
- В този момент, към сместа от картофи, Влада добавя нарязаните на върха пипер, натрошените скуош за вкус и добавянето на кремове към ястието, както и на рибата тон (вода и всички), за да натрупат протеина. Смесете добре.
- Загрейте фурната до 350 градуса. Леко покрийте дълбока тава със спрей за готвене. Попълнете чушки с пълнеж. Покрийте и печете 1 час и 15 минути. Сервирайте със заквасена сметана и пресен хляб.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 480 |
| Общо мазнини | 39 г |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 27 g |
| Холестерол | 21 mg |
| натрий | 1,307 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 15 g |