Как да запазите домати

Превъзходно зрели, сочни летни домати си струва да чакате, но с няколко трикове на ръкава си, можете да спестите този великолепен вкус, за да се насладите по-късно през годината. Може да замръзне, да изсъхне или просто да готвите домати по методите по-долу. Някои от тези методи изискват малко време, но никой не изисква специални умения или нещо ужасно сложно.

• 01 от 06

  Как да си направим домати

  Това е класическият начин да превърнете пресни, узрели домати в нещо, което можете да се насладите през цялата година. Целият обелени домати са идеални за превръщането им в сосове, като се използват на пици и се добавят в яхния. Всичко, от което се нуждаете, е домати, голям съд, запечатани буркани и известно време. Не са необходими специални умения, обещаваме. Вижте как може да Домати .

• 02 от 06

  Може ли нарязани домати

  Тези нарязани домати включват и допълнителна стъпка или две, в сравнение с всички белени домати по-горе, но те са дори по-лесни за използване, след като са били консервирани, тъй като те вече са нарязани. Вижте как може да нарязани домати .

• 03 от 06

  Как да си направим домашен сос

  Този ултра-прост доматен сос (наистина варено настъргано доматено пюре с малко сол в него) е чудесно за консервиране, защото е толкова основно. Можете да добавите каквито и да е билки, подправки или други ароматични вещества по-късно, когато знаете как ще го използвате!

• 04 от 06

  Как да замразите домати

  Замразяването на домати е далеч и най-лесният начин да държите зрели домати, докато не сте готови да ги използвате. Не е нужно първо да ги обелите (в действителност, самото замразяване ги прави прекалено лесни за лющене на домати ) и можете да замразите колкото се може по-малко или по-малко, колкото искате.

  Също така, за разлика от консервираните домати или сушените домати, които най-добре се произвеждат с домати с ниска влажност, сочните или по-нежните сортове могат да бъдат замразени с голям успех. Разбира се, те се използват най-добре в рецепти, които изискват готвене на домати - знайте, че те няма да изглеждат толкова чудесно в доматената салата, след като се размразят. Вижте как да замразите домати .

• 05 от 06

  Как да изсуши домати

  Тези сушени домати не са толкова изсъхнали, че те ще останат завинаги, но ако ги поставите в бурканче и ги покриете със зехтин и ги изкарате в хладилника, те ще продължат наистина хубаво дълго време. След това ги издърпайте да накълцате и да добавите към зимни салати, макаронени изделия, яхнии или дори печено. Вижте как да направите фурна-сушени домати .

• 06 от 06

  Как да си направим домашна паста

  Обаждането на тази "доматена паста" почти не е правилно. Това е почти по-магически елексир, добавяйки богатата си доматена същност към всичко, което се докосва. Това е доста работа, но си заслужава! Малко тук и там, докато студените зимни месеци минават и ще добавите тонове вкус към безкрайните ястия. Вашето бъдещо себе си ще благодари на всеки, който отдели време да готви красиво узрели домати надолу в тази интензивно ароматизирана, дълбоко оцветена доматено пюре. Вземете гмуркане, вижте как да направите домашна паста за доматена напитка и за двете направления стабилна консервиране и малко по-малко време-интензивни посоки хладилник.