Прескочете разходите и греста на дълбоко пържени версии. Печени тиквички от тиган са хрупкава, вкусна закуска, която е както пикантна, така и естествено сладка. Те не отнемат много време във фурната и са много по-здравословни от обикновените чипове.
Какво ви е нужно
- 1 голяма скуош от тиква
- Незадължително: 2 чаени лъжички зехтин (екстра девствен)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F / 204 C.
- Изрежете кръглата част от скуош, съдържаща семена, и я запазете за друга рецепта. Нарежете края на стеблото на вратата на тиква. Изрежете от дебелата кожа.
- Нарежете скуоса на бучинка в много тънки кръгове или филийки. Те трябва да са почти прозрачни. Можете да използвате мандолина , режещото острие на кухненски робот, зеленчука или нож (бъдете внимателни!), За да направите това.
- Нарежете парчетата на скуош с маслото, ако използвате. Използвайте чистите си ръце, за да отделите парчетата и да покриете всяка от тях с маслото.
- Линии за печене на линии с пергаментова хартия. Подредете парчетата от тиква от тигана на листата за печене в един слой (уверете се, че нито една от резетата не се припокрива).
- Печете за 20-35 минути, докато чиповете се навиват, но все още са ярко оранжеви и изобщо не се омазняват.
- Те може да не изглеждат напълно чисти, докато са все още топли: извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят при стайна температура в продължение на 10 минути. Те ще изяснят начина, по който бисквитките правят, след като излязат от фурната.
- Ако след периода на охлаждане те все още не са чисти, поставете ги обратно в фурната 400 F / 204 C за 5 до 10 минути.
- Поръсете солта, ако използвате, върху чиповете. Яжте незабавно или прехвърлете, след като се охладите до стайна температура, в херметически затворени контейнери.
- Чиповете ще запазят кризата си за една седмица, но могат да бъдат съхранявани до един месец. Ако започнат да губят своята свежест, поставете ги в пещ 250 F / 120 C в продължение на 5 минути.
Вариации
Играйте наоколо с подправки в допълнение към, или вместо солта. Добавете поръсена напитка от зехтин, ако ви харесва пикантното. Опитайте с поръсване на хранителни дрожди за вкусен, сирене-y аромат. Сухият мъдрец върви добре с тиква. Чифт къри на прах също е добър.
Опитайте тази рецепта с други сортове зимна тиква. Тиква и жълъд тиква работи добре. Разредените зимни тикви като деликате са вкусни, но не дават толкова чипове за същата сума на време за подготовка.
Единственият зимен скуош, който е напълно не-отивам за чипове е спагети скуош.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 48 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 0 g |