Тази настъргана рецепта за аспержи е бърза, лесна, вкусна и красива. Свързването му с твърдо солено сирене и ярко изстискване на лимон извежда най-доброто от аспержите и отнема само няколко минути, за да се подготви. През пролетта и лятото опитайте да служите като предястие на малки събирания, тъй като отнема по-малко от 10 минути и гостите винаги го обичат. В зависимост от размера и природата на тълпата, можете да сервирате това с коктейлни салфетки, а не с ястия и вилици, което позволява на гостите да хващат отделните копия и да ядат с пръсти. Това наистина е случайно, но добавя и чувства на забавление и спонтанност на партита.
Сега можете да попитате: Защо Пекорино вместо пармезан? Пекорино Романо и Грана Падано са и двете в семейството на пармезан, и двете са по-евтини от Parmigiano-Reggiano. Освен това, когато се бръсна, и двете се разтопя по-добре, затова и двете работят по-добре за това ястие. За испански тапас въртене, Манчего ще бъде вкусно.
Какво ви е нужно
- 1 купчина аспержи (краищата са отрязани)
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/4 чаша Pecorino Romano (или сирене Grana Padano, обръснат, на вкус)
- 1/4 лимон
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
- Загрейте ареала със зехтин и сол до равномерно покриване.Разполагайте се равномерно върху печенето на листа, избягвайте тълпането или припокриването. Бролирайте за 4 минути. Проверете за брашно, разклатете листа за печене и завъртете, преди да върнете печенето на листа на бройлер. Продължете да готвите на 2 или 3-минутни сегменти, като често проверявате за ненужност.
- Подгрявайте леко подготвеното ястие, като го поставите във фурната, на микровълнова фурна (с една супена лъжица вода в чиния и след това на сушене), или като използвате топла вода (и сушене).
- Бързо извадете аспержите от бройлета и ги поставете в обслужваща чиния. Покрийте спорадично с обръснат Пекорино Романо или Grana Padano сирене. Сложете лимон над всички. Направете черен пипер на цялото ястие, щедро.
- Времето за готвене варира в зависимост от размера и дебелината на копията от аспержи.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 68 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 5 mg |
| натрий | 32 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |