Hallullas са много популярен чилийски хляб . Те са обикновени, кръгли, добре изглеждащи хлябове, но те са доста вкусни и богати, благодарение на добавянето на малко сланина (или растителна мазнина). Те са перфектни размери за любимите чилийски шунка и сандвичи със сирене, наречени aliados (което буквално означава "съюзници" - предполагам, че шунката и сиренето са добри съюзници!).
Какво ви е нужно
- 3 чаши брашно (общо предназначение)
- 2 1/4 чаени лъжици мая (1 пакет)
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша мляко (топло)
- 1/4 до 1/2 чаша вода (топло)
- 1/4 чаша свинска мас (или растителна мазнина, омекотена)
Как да го направим
- Разтворете маята в 1/4 чаша топла вода.
- Поставете брашното в купата на стоящия миксер и разбъркайте в сол и захар, като използвате приставката за кука за тесто.
- Добавете сместа от мая и 1/2 чаша мляко и смесете с куката за тесто. Добавете още вода, 1 супена лъжица наведнъж, докато тестото се събере. Продължавайте да медете докато тестото е гладко, еластично и не лепкаво, около 10 минути.
- Добавете мас и тесто, докато тестото отново се изглади.
- Поставете тестото в маслена купа, покрийте с пластмасова обвивка и оставете да се стопли на топло място, докато се удвои.
- Изсипете тестото на повърхността, докато не достигне дебелина 1-2 сантиметра. Прах тесто с брашно и сгъване на половина. Разгънете отново и повторете сгъването още два пъти, оставяйки тестото да почива на интервали, за да се отпусне еластичността в тестото.
- Когато тестото се разтопи за последен път на 1-2 см дебелина, оставете го да почине в продължение на 5 минути. Използвайте бисквитни ножове или нарязани кръгове от тесто и ги поставете върху намазана бисквитка. Използвайте ножовете на вилицата, за да направите два реда декоративни вдлъбнатини в горната част на тестото.
- Загрейте фурната до 400 градуса.
- Покрийте ролките слабо и ги оставете да се издигнат, докато се удвоят на височина, около 30 минути.
- Печете халата до златисто кафяво и подпухнали, около 20-25 минути.
- Извадете и охладете малко преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 61 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 2 mg |
| натрий | 92 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |