Лека закуска с почти емблематичен статус в западния регион на Индия, bhel puri (или bhelpuri ) е нискомаслена, питателна и вкусна храна. Това е чаша , която е пикантна храна, която обикновено се продава чрез каруци на улицата в целия регион.
Bhel почиства надувана ориз, която може да се яде от лъжицата или да се изцеди върху плосък хляб или чип. Някои места го служат в хартиен конус и се изяждат директно от там.
По принцип, bhel puri се прави с надух ориз и севера (лека закуска, приготвена от грам брашно ), и двете от които се предлагат на индийските пазари. Тези сухи съставки се смесват с лук, картофи, мамала и чатни. Той е пикантен, но също така сладък, проститутчив и солен и може да бъде приспособен да подобри някоя от тези характеристики. Универсалността на вкуса е красотата на Bhel puri.
Какво ви е нужно
- 3 чаши надух ориз
- 1 шепа фъстъци (печени и осолени)
- 2 картофи (варени, обелени и нарязани на малки кубчета)
- 1 голям
- лук (ситно нарязан)
- 1 голям домат (ситно нарязан)
- 1/2 китка кориандър (приблизително 1/10 литър или 50 грама, ситно нарязан)
- 2 люти чушки (зелени, фино нарязани)
- Тамаринд Чутни (или мента-кориандър Чутни, на вкус)
- 1 шепа папи (грубо натрошени)
- 1 чаша сер
Как да го направим
- В голяма купа смесете ориз, фъстъци, картофи, лук, домати, кориандър и зелени чушки заедно.
- Добавете тамариндската хлебница или мента-кориандър chutney според вашите предпочитания за вкус.
- Разбъркайте цялото съдържание на купата добре.
- Гарнирайте с много сен и папи. Сервирайте и яжте веднага.
Съвети за Великия Бел Пури
- Съберете бхел пречиста, точно преди да го изядете, за да предотвратите напухналия ориз да се намокри.
- За да направите тази закуска още по-бързо, просто съхранявайте издутия ориз, sev и papdi (бисквити, приготвени от брашно) в херметически затворени контейнери. Предварително направете и замразете или замразявайте chutney. Това ви позволява да хвърляте заедно мокрите и сухи съставки на каприз и да предотвратите тази нежелана очистеност.
- Различните хлябове придават на различни видове вкус. Шунтовият сатен, например, е тъмно, сладко сладко, получено от тамаринд и дати. За разлика от тях, зеленото пикантно сладко използва зелените люти чушки и кориандъра, които оставя много отличителен вкус. Ако имате друго любимо куте, опитайте се също така.
Бил Пури има много имена
Някои казват, че тази закуска произхожда от Мумбай, което според изследването е общоприето вярване. Сухата версия на bhel puri е известна като bhadang , която е подправена с лимонов сок, кориандър и лук. Версията на Калкута се нарича jhaal muri . Друг вид е известен в Бангалор като churumuri или churmuri .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1124 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 877 mg |
| Въглехидрати | 227 g |
| Диетични фибри | 19 g |
| протеин | 30 г |