Свежият пълнеж с гъби е един от най-популярните пълнежи за полски пироги и лесникки , който е известен като blintzes или crepes на английски език.
Тъй като те са вегетариански, те биха били идеални за безалкохолни ястия или за уигулия , известна още като вечеря на Коледа.
Тук е включена и рецепта за тесто за пилего.
Какво ви е нужно
- Пълнене на гъби:
- 3 чаши гъби (пресни, ситно нарязани)
- 2 големи лука (фино нарязани)
- 4 супени лъжици масло (или повече)
- 4 супени лъжици галета (сухо, или повече)
- По избор: сол и черен пипер на вкус
- За тестото Pierogi:
- 2 големи яйца
- 5 супени лъжици заквасена сметана
- 3 супени лъжици масло (зеленчуци)
- 1 чаена лъжичка сол
- 3/4 чаша бульон (пиле)
- 4 чаши брашно (универсално)
Как да го направим
Направете пълненето
- В огромен тиган, нарязвайте гъбите и лука в масло, докато не изгладите.
- Извадете от топлината и изстийте.
- Добавете галета, сол и черен пипер, разбъркайте добре. Използвайте незабавно.
Направете тестото на Пиероги
- В голяма купа комбинирайте яйца, 5 супени лъжици сметана, сол и пилешки бульон, докато се смесят добре.
- Добавете брашно и разбъркайте ръчно или в смесител, докато тестото стане гладко. Завъртете с пластмаса и оставете да почивате най-малко 10 минути.
Напълнете и гответе
- С помощта на 1 1/2-инчов бисквитка за лъжица, следвайте тези стъпки, за да навиете, нарязате, запълнете и готвите pierogi .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 261 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 177 mg |
| натрий | 638 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 10 g |