Ако някога сте имали барбекю корейски къси ребра , вие сте имали удоволствието да вземете марината, която прави тези ребра вкус, както никой друг; Сега направете марината си с тази рецепта. Ако сте корейски купувач на храна или нов в корейската кухня, но сте готови да се уверите, че подготвяте храната според обичайните диктовки, не се страхувайте, това е традиционна марината.
Соса дава на корейските къси ребра вкусен сладък соев вкус и невероятна нежност. Тази маринада е предназначена за 1 килограм месо, но лесно може да се удвои или утрои, ако искате да я служете за цялото си семейство или за вечеря. Въпреки, че това е конкретно рецептата за корейски galbi, можете също да използвате тази маринада върху дебели парчета месо, както и свинско или пилешко месо. Този сос също е чудесен за тях.
Много хора също използват кола или 7-Up в марината си. Ако сте използвали тези напитки преди, по всякакъв начин, отидете за него. Въпреки че тези безалкохолни напитки обикновено не се използват в корените на марината, киселинността в тези течности може да бъде полезен трик, ако не разполагате с поне четири часа да мариновате месото. Избягвайте напълно тази дилема, като маринирате месото през нощта или през уикенда, когато знаете, че ще сте наоколо цял ден.
Какво ви е нужно
- 4 супени лъжици нарязан чесън (около три карамфил)
- 3/8 c соев сос
- 2 супени лъжици захар
- 1
- цяла азиатска круша , обелена, обработена и след това пюре или натрошена, в зависимост от вашите предпочитания.
- 1 супена лъжица мед
- 1 супена лъжица японско оризово вино (mirin) *
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 1 ч. Л. Пипер, или повече, в зависимост от вашия вкус.
Как да го направим
- За да започнете, ще трябва да смесите маринатата заедно, докато захарта и медът бъдат разтворени и равномерно разпределени. Ако имате диабет или друго медицинско заболяване, което изисква от вас да наблюдавате кръвната си захар, можете да ощипвате количеството захар и мед в марината или да оставите сумите същите и непременно да измервате кръвната си захар в подходящата точка след вашето хранене. * Също така, ако нямате достъп до оризовото вино, тук също ще има и плясък със сухо бяло вино. Друга възможност е да посетите специализиран магазин за оризово вино или да потърсите тази съставка онлайн и да я купите от интернет търговец на дребно.
- Голямото нещо за тази марината е, че може да се съхранява в хладилника или фризера за по-нататъшна употреба. Така че, ако искате да направите голяма партида (да речем четворна рецептата), отидете за нея. Можете да го използвате за друг кръг от къси ребра или други дебели парчета месо - било то свинско или пиле. Тази марината е толкова вкусна, че ще искате да я сложите на всичко. Насладете се на него, преди всичко да е изчезнало!