Използвайте тази рецепта, за да направите корейска соева медена глазура, която е страхотно залепване за печени риби, домашни птици на скара, салатирани зеленчуци и др. Докато тази глазура е предназначена за корейска кухня, тя може да се използва и за не-корейска храна, за да добавите малко азиатски вкус към всяко хранене. Ако имате диабет или друго медицинско състояние, което изисква да гледате кръвната си захар, може да искате да избегнете тази глазура и да изберете такъв, който е базиран на захар. Можете също така да намалите количеството захар и мед и да измерите кръвната си захар, след като опитате тази глазура.
Ако никога не сте правили много корейски или азиатски ястия, опитването на тази глазура може да е добър начин да изградите увереност. Започнете с глазура, след което опитайте марината от саксии в корейски стил или салата. Оттам можете да опитате да правите пълноценни ястия от Корея, особено от скоби като bulgogi, bibimbap и къси ребра. След като успеете да приготвите тези ястия, няма да ви спира.
Междувременно опитайте тази глазура върху американски или азиатски ястия. Наистина не може да се обърка с него. Ако правиш глазура, за да служиш на голям брой хора, опитай да удвоиш, утроиш или дори да четвориш рецептата. Не забравяйте да охладите неизползваните части от глазурата, за да не се разболее.
Какво ви е нужно
- 1/2 c от
- соев сос . Използвайте ниско-натриев соев сос, ако имате високо кръвно налягане или друго медицинско състояние, което изисква да наблюдавате приема на сол.
- 1/4 c захар. Използвайте по-малко, ако се притеснявате за приема на захар.
- 1/4 c
- скъпа . Също така можете да намалите количеството на тази съставка. Скъпа, подобно на захар от захарна тръстика, може да предизвика скока на глюкозата в кръвта.
- 1 ч.л.
- зехтин . Екстра девствено зехтин е най-доброто.
Как да го направим
- За да направите медната глазура, ще трябва да смесите съставките заедно, докато медът и захарта бъдат напълно разтворени. Тези дни в магазините за хранителни стоки има голямо разнообразие от мед, особено ако отидете в супермаркет като Whole Foods. Някои от този мед се очаква да има редица ползи за здравето, като например мед Manuka. Не забравяйте обаче, че ако използвате алтернативна форма на мед, а не стандартен мед, вкусът може да е леко различен.
- Можете да използвате миксер, за да сте сигурни, че захарта и медът са правилната последователност. Ако нямате мивка, вместо това можете да използвате вилица. Вилиците са почти толкова добри, колкото миксерите, които смесват съставките заедно.
- След като сте използвали глазурата за определено ястие, съхранявайте останалата част в хладилника за използване върху риба, пиле и зеленчуци. Ако искате, опитайте се да приготвите няколко ястия наведнъж и след това да ги покриете с глазурата. Можете да видите от първа ръка колко добре се работи с разнообразието от различни храни - птици, риба или растителна основа.