Когато следвате вегетарианска диета, вие ще искате да сте наясно с няколко съставки, които може да се крият в храни, които не отговарят напълно на определението. Веганите избягват животински продукти от всякакъв вид, включително млечни продукти.
Но някои съставки са по-трудни за откриване, особено тези, използвани като добавки или пълнители в преработените храни. Те не са толкова лесни, колкото очевидното не-не като месо, яйца и мляко, но тези съставки все още се получават от животни и по този начин се избягват по принцип във веганската диета.
Ето кратък списък от няколко съставки, които може да не осъзнаете, че не са вегани, а в някои случаи дори не са вегетарианци.
Пчелен восък и мед
Тази съставка може да се намери в бонбони и много продукти за красота. Обикновено се намира в балсами или лосиони за устни, пчелен восък е често срещана съставка, която вегетите избягват. Восъкът се произвежда от пчелите работници в кошерите и се използва за изграждане на пчелни пилета и следователно не отговаря на стандарта, че не са животински продукти.
Медът се използва като подсладител в различни продукти и, разбира се, е популярен аксесоар за чай. Но ако се придържате към истинската дефиниция на веганските храни, медът трябва да се избягва.
Казеин или странични продукти от мляко
Казеинът е протеин, получен от животинско мляко (обикновено краве или овце) и е основният компонент в производството на сирене. Понякога казеинът ще бъде включен като съставка в нехранителните продукти - като соево сирене или сметана за кафе - но съществуват много немлечни продукти, които не съдържат казеин
Не забравяйте да прочетете етикетите и да проверите за тази добавка. Много истински вегански видове сирене, като Daiya, Follow Your Heart и GoVeggie! , са без казеин. Тази съставка обикновено се посочва като казеин, калциев казеинат или натриев казеинат.
Сладката сладка на бонбони
Също така са изброени като Смола, Шеллак, Натурален Глазък или Пясък на Пясъчна храна, тази глазура идва от втвърдения смолист материал, отделен от насекомото на лак (да, това е вид бруто), основно събрани от дърветата, в които обитават тези насекоми.
Най-вероятно можете да намерите тази съставка на бонбони, които имат супер лъскав блясък, което е резултат от глазурата на сладкаря.
Продукти от Желатин и Желатин
Произведен от животински колаген, желатинът е безцветен желеобразен мирис без мирис, често срещан в бонбони или други преработени храни, особено бонбони, плодови закуски и желеобразни бонбони. Той се продава под марката Jell-O.
Има вегански алтернативи на желатин, ако имате нужда от него за рецепта. Carageenan, който е прах, получен от водорасли, и агар агар (да, казвате го два пъти) се прави от варени и пресовани водорасли - растителен продукт. Всеки от тях е фин заместител на желатин.
Еклещи в бира и вино
Isinglass е избистрящ агент, използван при производството на вино и бира. Той произлиза от рибните мехурчета и следователно не е веган. Няма начин да знаете чрез дегустация дали бирата или виното ви са били филтрирани през рибните мехурчета, но много пивоварки и винарни излагат съставките си на своите уебсайтове.
L. Cysteine в хлебни изделия
Тази съставка, често извлечена от пера или човешка коса, е кондиционер за тесто, изброени в много предварително опаковани хлябове и печени продукти. Проверявайте внимателно етикетите за тази съставка, която може да се скрие в списъка с съставки на много бял и пшеничен хляб.
Суроватка в хляб и сладкиши
Суроватката е често срещана съставка в много храни, особено хляб и бонбони, и е вторичен продукт при производството на сирене. Суроватката е останалата течност, след като млякото е било изкълчено, или изгорено, а след това е натоварено. След като млякото е изсушено, лесно се отделя в извара (твърдо) и суроватка (течност). Суроватъчният протеин често се добавя към много хранителни добавки и протеинови шейкове.