Дали да не ви се налага да изберете прясна диня?
Нищо не казва лятото като сочен парче или парче диня. И всички знаем колко разочароващо е да донесете в дома си цяла диня, да я нарязвате на парчета и да откриете, че е суха и мека. Можете да избегнете това разочарование, като научите как да изберете перфектния пъпеш за вашата употреба.
Избор на прясна диня
Динята сезон започва от май до септември, но връхът му е средата на юни до края на август.
Дините се продават цели, наполовина, на квадрат и куб. Обичайните видове диня включват безсеменник, пикник, лед и жълто / оранжево пюре. Всеки тип има и множество разновидности. Необезпечените дини ще бъдат невалидни от тъмните черни семена, но ще имат малки бели слабо развити семена, които са добре да се ядат. Дините пикник са големи, кръгли или продълговати, със зелена коричка и червена плът. Ледената кутия е като диня от личен размер, малка и кръгла и идеална за едно лице или малко семейство. Жълто-оранжевите дини имат жълто-оранжева плът и могат да имат семена или да бъдат безсептични.
Независимо от вида, който избирате, потърсете кожата, която е тъпа и леко восъчна (въпреки че много дини се накисват, за да се придаде блясък), давайки само леко натиск. Уверете се, че няма отрязъци или вдлъбнатини. Стъблото трябва да бъде прикрепено, кафеникаво на цвят и сухо. Кръглото или продълговатото пъпеш трябва да е симетрично, без да има плоски страни, чувствайки се тежък поради размера му.
Някои експерти смятат, че гарантирането, че долната страна, където се намира на земята, е бледо жълт цвят, а не бял или светлозелен, е сигурен знак за зрялост. Други обаче използват "метода на удряне" с голям успех. Ето как да го направите: Издърпайте средния си пръст от палеца и от пъпеша, като слушате дълбока, богата тиня - индикация, че пъпешът ви е узрял.
Ако купувате отрязана диня, потърсете ярко червена плът с зрели тъмнокафяви или черни семена. Ако не е безсеменно разнообразие, изобилие от бели семена означава, че е било извадено преди него. Избягвайте пъпеши с бели ивици през плътта и парчетата, където плътта е мека, суха, напукана и / или се отделя от семената. Заобикаляйте всички нарязани парчета, които се намират в течност. Това е знак, че динята седеше твърде дълго.
Съхранение на диня
Дините се събират, когато са узрели, така че те няма да продължат да узряват и да омекват много при стайна температура; пъпеши, взети преди основата им, никога няма да развият пълния си вкус. Цялата диня може да се съхранява в хладилника до една седмица или на стайна температура в продължение на една седмица или две. Нарязаната диня трябва да бъде опакована в пластмаса, охладена и използвана в рамките на три до пет дни. Можете също така да замразите нарязаната диня, но текстурата ще бъде мека, когато е размразена (което е добре за студени супи и глазури).
Повече за динята
Вие сте избрали красива, зряла диня - сега какво? Научете повече за динята и някои забавни начини да я използвате с тези ресурси:
Дини и видовете дини
Диня история
Как да си направим диня кошница