Безкварените дини не са наистина безсеменни
Един от най-вкусните начини да се охлади през лятото е да се хранят с леденостудена диня. Никой летен пикник не е пълен без диня, но има повече за този плод, отколкото неговият сладък, червен център.
Повечето от 50 вида дини, отглеждани по целия свят, дават на потребителите много избор, с голямо разнообразие от размери, форми и цветове, от които да избирате. Най-добре познаваме ярко червеникаво-розовата плът с черни семки, но има и бели, розови, жълти и портокалови сортове, със и без семена.
Динята може да бъде разделена на четири категории: лед, пикник, без семена и жълто-оранжево пюре. Всеки сорт също има няколко вида, които се различават по размер, плътски цвят и сладост на плътта.
Ледена кутия дини
Динята на ледовете е така наречена, защото размерът на пъпешите - варира от 5 до 15 фунта - което им позволява да се поберат по-лесно в хладилника. Те се отглеждат за храна на едно лице или на малко семейство и включват бебето захар и тигровите бебета. Захарното бебе има тъмнозелена коричка и сладка, червена плът; Тайгър бебето се превръща в златист цвят, когато зрее.
Пикник Дини
Пикникът е по-голям от размера на хладилника, средно с тегло между 15 и 50 паунда. И все пак те могат да растат много по-големи - през 1991 г. Бил Роджърсън от Северна Каролина спечели място в книгата на световните рекорди на Гинес за своята гигантска диня от 279 лири! Тази диня е кръстена на факта, че има достатъчно, за да се храни с голяма група, когато сте на пикник или на барбекю в задния двор.
Това е динята, която повечето от нас познават - овална или кръгла, яркозелена коричка и тъмночервена плът. Сортовете на пикника диня са Allsweet, Black Diamond, Charleston Grey, Crimson Sweet и Jubilee.
Безгръбначни дини
Безсептивните сортове не са наистина безсеменни, но всъщност съдържат малки, бели, ядливи незрели семена в по-малки количества от традиционните дини.
Те са разработени през 90-те години на миналия век с идеята, че някои хора не се наслаждават да изплюят семената на диня. Необезаните дини обикновено тежат между 10 и 20 паунда и имат същата сладост като семената със семена. Имената, които може да срещнете, когато пазарувате за безсмъртна диня, са Crimson, Jack of Hearts, King of Hearts, Millionaire, Nova, Queen of Hearts и Trio.
Жълто-оранжеви дини
В тези кръгли или продълговати сортове плътта ще варира от жълт до оранжев цвят. Те могат да бъдат без семена или със семена и могат да тежат навсякъде от 10 до 30 паунда. Безсмъртните сортове са Шифон и Honeyheart, а наименованията, които трябва да се търсят, са Кралицата на пустинята, Tendergold, Жълтото бебе и Жълтата кукла.
Радвайки се на Диня
Без значение кой сорт изберете, не е нужно просто да изрежете динята в триъгълници и да ядете в ръка. Има и други начини да се насладите на този освежаващ плод! Нарежете на кубчета и се хвърлят в салата с сирене Фета (сладките и солени наистина се допълват) е хубава промяна от стандартната купа зеленчуци. Или отрежете тази диня в традиционните триъгълници, но направете неочакваното - поставете ги на скара! Захарта в плодовете карамелизира красиво, а грилът придава фин дим на вкус.
Поръсете с малко подправки и служите за изненадващ десерт.