Богата, кремообразна и толкова декадентна, тази веганска чийзкейк е толкова добра, че никой не знае, че е веган! Можете да използвате всяко вегетарийно кремообразно сирене, а резултатът е една снизходителна и вкусна торта с кремообразна текстура.
Ако боровинките не са в сезон или не разполагате с време, за да направите боровинката заливка, не се колебайте да използвате консервирани боровинкови пай пълнене до върха на вашия торта.
Какво ви е нужно
- За Круста:
- 1 1/4 чаша мляко без громат рохкавици (фино смлян)
- 1/4 чаша
- захар
- 5 супени лъжици соев маргарин (разтопено)
- За попълване:
- 4 опаковки млечни крема сирене (по 8 унции)
- 1 1/4 чаша
- захар
- яйце заместител за 4 яйца
- 1/3 чаша млечни заквасена сметана (като Tofutti Sour Supreme)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- За Topping:
- 4 супени лъжици заквасена сметана без мляко (повече или по-малко, ако е необходимо)
- 1 рецепта
- боровинки
- По желание:
- вегетарианска сметана за сервиране
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 350 F. Намажете 9-инчов панел с формата на пружини и соевия маргарин без млечни продукти.
- Направете кората. В малка смесителна купа комбинирайте трохичките от грохар и бялата гранулирана захар, докато се съчетаят добре.
- Добавете разтопения без млечни соев маргарин и разбъркайте, докато се съчетаят добре. Натиснете равномерно сместа в долната и нагоре 2 "от страните на подготвения тиган.
- Поставете във фурната за 5 минути. Трансфер до охлаждаща стойка при подготовката на пълнежа.
- Направете пълнежа . С помощта на стоящ миксер или електрически миксер, победете сметаната без мляко в голяма смесителна купа, докато гладкото.
- Добавете захарта и продължете да го разбърквате докато гладко, около 2-3 минути. Добавете заместителя на яйцата, като победите, докато се комбинирате, последвано от заквасена сметана без млечни продукти, пресен лимонов сок, настъргана лимонова кора и екстракт от лимон, който бие добре с всяко добавяне и периодично се изстъргва по стените, за да се осигури равномерно смесване.
- Изсипете пълнежа в подготвената кора и печете 1 час до 1 час и 10 минути, или докато горната част на сиренето е леко кафяви. Разстилайте няколко супени лъжици заквасена сметана без млечни продукти на повърхността на чийзкейк, за да запълнете пукнатини.
- Трансфер до охлаждащата батерия за охлаждане, за да се охлади напълно за 1-2 часа, след което се прехвърля в хладилника за най-малко 2 часа, за да се охлади напълно. Върнете се с боровинката, след което върнете тортата в хладилника още 1 час. Сервирайте студената торта с веганска сметана, ако желаете.