Тези известни пържени крила на Бъфало се сервират с класическото сито сирене. Тази версия е дълбоко пържено до съвършенство, но ми харесва и тази рецепта за по-леки печени бифъри на Бъфало .
Ако не се интересувате от синята капка сирене, служите на крилете с тази домашна ранчо превръзка или пикантна чушка майонеза .
Използвайте цели пилешки крила или ги нарязайте на ставите. Дръмчетата също са чудесни и са по-меки. Сервирайте се като предястие или като част от семейно хранене. Те са отлични за събиране на ден или играчки.
След като крилата се хвърлят със соса, ги прехвърлете на бавна готварска печка, настроена на топло или ниско за сервиране. Имат малки чинии, салфетки и малки контейнери за охладено сирене, на разположение на гостите.
Какво ви е нужно
- За синята сирене Dip
- 3/4 чаша майонеза
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 2 супени лъжици пресен магданоз (ситно нарязан)
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- 1 супена лъжица бял оцет
- 1/2 чаша синьо сирене (разтрошено)
- тире сол
- тире черен пипер
- За крилата
- 4 паунда
- пилешки крилца
- сол и прясно смлян черен пипер
- масло за дълбоко пържене (царевично олио, рапица или високоефективна шафран или друго неутрално ароматно масло)
- 1/4 чаша масло
- 1/4 чаша лют сос, като Тексас Пийт или Франк Ред Горе
- 1 супена лъжица бял оцет
Как да го направим
- В средна купа комбинирайте майонезата, смлян чесън, магданоз, заквасена сметана, лимонов сок, оцет и синьо сирене. Вкус и добавете сол и прясно смлян черен пипер, ако е необходимо. Покрийте и охладете за поне един час преди да сервирате.
- Загрейте фурната до 200 ° F. Поставете багажник в голям таварски лист или тава за печене.
- Ако крилата са цели, изрежете върховете и ги изрежете в ставата.
- Поръсете пилешките крила с кошерна сол и прясно смлян черен пипер.
- Загрейте маслото в дълбоката фритюрник до 370 °.
- Запържете крилата на партиди, докато хрупкавите и приготвени, или около 10 минути. Трансфер до стелажа в тигана, за да се отцеди; запазвайте топлината в предварително загрятата фурна, докато готвите следващите партиди.
- Когато всички партиди се приготвят, прехвърлете крилата в голяма купа.
- В малка тенджера, разтопете маслото; разбъркайте в горещ сос и оцет. Изсипете криле и разхвърляйте грижливо крилата.
- Сервирайте приготвените крила на Бъфало със синята сирена.
Съвети и вариации
Вместо цели крила могат да се използват метематични дръжки (коне и плоски).
Може да харесате също и
Пикантни пилешки крила с кайунски стил
Пикантни банички с пикантни напитки в сос от барбекю
Горещи и пикантни пилешки драбети
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 358 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 102 mg |
| натрий | 293 mg |
| Въглехидрати | 3 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 28 g |