Какво ви е нужно
- 4 кварта (в 1-инчови парчета (вижте указанията за подготовка))
- 3 кг вода
- 3/4 чаша сол
- 1 четвърти оцет (бяло ябълково вино)
- 8 чаши захар
- 2 супени лъжици цели карамфил
- 10 до 12 3-инчови пръчици от канела (натрошени на 1-инчови парчета)
- 1/2 чаена лъжичка синапено семе
- По избор: 4 капки червено оцветяване на храните
Как да го направим
- Отлепете зелената кожа и отрежете вътрешната розова от динята кожа; нарязани на 1-инчови парчета и мярка 4 кварта.
- Поставете в неметална купа и добавете вода и сол. Ако е необходимо, добавете още вода, за да покриете парчетата от кората. Покрийте и накиснете през нощта в хладилника.
- Изцедете и покрийте с чиста вода; прехвърлете в голяма тенджера или холандска фурна. Довежда се до кипене и продължава да се вари в продължение на 30 минути; отцеди.
- Изсипете оцет в чаша с 8-литра; добавете захар.
- Подбийте подправките в торбичка и прибавете към оцет.
- Пригответе сместа до кипене.
- Извадете от топлина и оставете да престои 15 минути.
- Добавете изсушената кожа от диня. Запалете внимателно, докато кората не е прозрачна и сиропът леко се сгъсти, около 45 до 55 минути.
- Премахнете подправките 15 минути преди да ги направите и добавете оцветяването на храната, ако използвате, само за оцветяване.
- Сложете лъжица в горещи стерилизирани 1-пинта буркани, оставяйки около 1/2 инчово пространство на главата и запечатайте. Процес буркани в кипяща водна баня в продължение на 10 минути. За надморска височина от 1,001 до 6,000 фута, обработвайте за 15 минути. За надморска височина над 6000 фута, обработвайте за 20 минути.
Прави около 4 пинта.
Още краставички
Хляб и масло
Дини за диня
Скуош на кисели краставички
Марина Джелепенос
Маринована окра
Смачкани зелени бобчета
Зелени кисели краставички
Зелен Домат Чутни
Зеленият домати
Мариновани и консервирани
Зеленчукови ястия
Рецепти за бавни готварски печки Касероли | Основен индекс на рецептата