Тази рецепта за домашно приготвени точици прави меки, дъвчащи бонбони с познатия шоколадов вкус на Tootsie Rolls. Ако искате да направите тези специални специални, навийте ги в нарязани ядки или кокосови орехи в края.
Какво ви е нужно
- 2 oz. неподсладен шоколад (нарязан)
- 1/2 чаша светъл царевичен сироп
- 2 супени лъжици. масло (омекотено)
- 3/4 чаша мляко на прах
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 2 до 3 чаши
- пудра захар
Как да го направим
- Разтопете шоколада в голяма купа с микровълнова печка или в двоен бойлер над водата, която се къпва.
- След като шоколадът се разтопи и гладко, разбъркайте в царевичния сироп и маслото, като разбъркате, докато маслото се разтопи. Разбъркайте в млякото на прах и екстракта от ванилия.
- Добавете чаша пудра захар и разбъркайте, докато не се включи. След като сместа се смесва, добавете втора чаша захар на прах и разбъркайте, за да смесите. В този момент тестото ще започне да се втвърдява и може да е трудно да се разбърква повече захар в захарта.
- Почистете работната си повърхност с прахообразна захар и заместете бонбона, докато стане гладка. Ако все още е много мек, омесете в по-прахообразна захар, докато не е твърда, но не суха или ронлива. Може да се наложи до 3 чаши сурова захар общо.
- След като бонбонът Tootsie Roll е гладък и идеална, но еластична текстура, разчупете парче с длан и го преобърнете в дълго тънко въже. Използвайте остър нож, нарязайте го на малки парченца и го поставете върху тавичка. Повторете, докато не оформяте цялото толче "Tootsie Roll" на малки парченца. В зависимост от размера на ролите, трябва да получите 80-100 парчета.
- Охладете тавата на Tootsie Rolls, докато се задържат, за около 1 час. Складирайте Tootsie Ролки в херметически затворен контейнер в хладилника за период до две седмици. Можете да ги увиете самостоятелно в напечатана хартия или прилепваща обвивка, ако започват да се залепват заради кондензацията от хладилника. Вземете толци Ролс до стайна температура преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 197 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 5 mg |
| натрий | 350 mg |
| Въглехидрати | 37 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 6 g |