Можете ли да вярвате на етикета на продукта, когато той казва, че е "суров"?
В рамките на доста маргиналната група от революционни ядетели, известни като " сурови хранителисти ", има още по-тънка граница от все още по-изтънчени хора, които се питат за всеки "суров" етикет, с който се сблъскват. До този момент в историята на храненето сигурно всички знаем по-добре, отколкото да се доверим на това, което четем на етикет, без да правим малко детективска работа. Всеки път, когато има нова тенденция или стил на диета, производителите на храни със сигурност ще победим законодателството, което натиска на изхода.
И използването на термина "суров" в етикетирането на хранителните продукти не е различно.
Какви са индустриалните стандарти за "сурови храни"?
Суровата храна на общността живее с плодове, зеленчуци и ограничен брой опаковани, преработени храни . Колкото повече движението на суровата храна придобива инерция, толкова повече продукти откриваме на рафта, като се похвалим със статута им "суров". Но какво точно стои зад тази буква от три букви и кой управлява нейното използване? Е, никой още не го прави . Към днешна дата няма закон, няма правила, няма насоки за тази малка дума (освен това не може да бъде очевидна лъжа). В рамките на отрасъла на дадена храна терминът може просто да означава "не печено" или "не рафинирано" или "не е пастьоризирано". И дори в рамките на тези дефиниции, то може да се прилага само за част от процеса, а не за целия процес, който храната издържа.
За съжаление (за сурова храна, така или иначе) е станало ясно, че много от успокояващите, наситени съставки, използвани в много сурови храни, в даден момент от производствения си процес са били нагрявани над необработената правна граница от 115 ° F. Повечето сурови хранителници знаят, че бадемите от Калифорния вече не могат да се считат за сурови, в резултат на закона от 2007 г., изискващ пастьоризация, но доларът не спира там.
Други ядки, като например пекани и кашу, трябва да се нагорещят, за да се отстранят техните черупки и кожи . Макадамичните ядки обикновено се изсушават при високи температури. Повечето ядки и семена се нагряват по време на процеса на смилане, просто в резултат на нагряване на машината. Дехидратираните плодове често са предварително бланширани и изложени на температури на сушене над 200 ° F (същото важи и за водораслите).
Опаковани замразени храни са предварително избелени, за да се избегне разваляне. Дори и повечето "студено пресовани" масла се нагряват по протежение на пътя в резултат на процеса, който се извършва при високи скорости. Оцет, соеви сосове, подправки ... всичко с етикет е подозрително.
Ползи от 100% диета за сурова храна
Някои от нас, разбира се, преобръщат очите ни в гърбовете на главите ни, за да се каже, че малко топлина по пътя е толкова лошо нещо. И така, какви са неустоимите ползи, които можем да спечелим от предприемането на допълнителни мерки, за да гарантираме чисто сурова диета? Трите върха в списъка изглеждат като много количество физическа енергия, близо до еуфорични настроения и удивителните анти-стареене ефекти на диетата . Очевидно, живеейки на 100% диета за сурова храна, те кара да се събуждаш и да пееш радостни надежда, докато се подготвяш да се качиш на 60 мили преди закуската да изглежда по-млада от хората наполовина на твоята възраст. И за да го върнете, никога повече няма да пожелаете друг пушен сандвич "Гуда", защото след като варената храна е излязла от вашата система, заедно с всички негови "пристрастяващи елементи", вие може, както твърдят някои, сурови. И така, какво да губим? Токсините очевидно. И лошо настроение, тъпа кожа и сива коса!
Къде можете да намерите наистина сурови вегански храни?
За щастие има няколко компании, които са се издигнали до търсенето на суровата храна, за да осигурят с премия продукти, които са щателно спазени на строгите си сурови стандарти.
Фирми като Artisana и Vivapura пускат някои наистина сурови ядки и масло от семена . Друга компания, наречена Essential Living Foods, е посветена на излагане на истината и осигуряване на наистина сурови продукти от какао.