Това е класическа торта от шоколадови мътеница от Тексас с глазура от шоколадова мътеница. Завършете тази торта с поръсване на нарязани пекани или ги оставяйте навън.
Забележка: Глазурата е малко слаба за по-голяма листа, така че не се колебайте да удвоите глазурата и добавете повече мляко, ако е необходимо. Трябва да е почти тънка, за да се излее върху тортата. Той ще се затвърди, докато се охлажда.
Ако нямате мътеница, можете да замените няколко начина. Вижте заместителите на мътеницата под рецептата.
Какво ви е нужно
- 2 чаши
- пълноценен брашно (9 унции)
- 2 чаши гранулирана захар
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша масло
- 1/3 чаша неподсладено
- какао на прах (не холандски процес)
- 2 големи яйца
- 1/2 чаша мътеница (виж по-долу за заместители)
- 1 1/2 чаени лъжици екстракт от ванилия
- Шоколадово замразяване
- 1/4 чаша масло
- 3 супени лъжици неподсладено какао на прах
- 1/3 чаша мътеница или според нуждите
- 1 паунда сладкарски захар, около 3 1/2 чаши
- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/2 чаша нарязани пекани, по избор
Как да го направим
Подгответе тортата
- Загрейте фурната до 350 F.
- Добавете грес и брашно с 10-до-15-инчов тава за печене (желе-ролка) ; заделени.
- В голяма смесителна купа комбинирайте брашно, гранулирана захар, сода за хляб и сол; заделени.
- В средна тенджера комбинирайте 1 чаша масло, 1/3 чаша какао и 1 чаша вода. Пригответе сместа до кипене, като бъркате непрекъснато. Извадете от топлина.
- С електрически миксер със средна скорост, разбийте шоколадовата смес в сухата смес, докато стане напълно смесена. Добавете яйца, 1/2 чаша мътеница и 1 1/2 чаени лъжици ванилия. Бийте за 1 минута (тестото ще бъде тънко). Изсипете тестото в приготвения тиган.
- Печете в предварително загрятата фурна около 22 до 25 минути или докато дървеният пипер, поставен в центъра на тортата, излезе чист.
- Разстилайте топлата шоколадова глазура (по-надолу) върху топлата торта, равномерно разпределена. Поставете тортата в тиган върху тел; охладете внимателно преди рязане.
Прави около 24 порции.
Направете Глазурата
- В средна тенджера на средна температура, комбинирайте 1/4 чаша масло, 3 супени лъжици неподсладено какао на прах и 1/3 чаша мътеница. Смесва се добре и се вари, като се разбърква непрекъснато. Извадете от топлина.
- Пресейте 3 1/2 чаши сладкарски захар и го добавете към сместа от какао и мътеница заедно с 1/2 чаена лъжичка ванилия. Разбийте до гладка, като добавите още мляко или сладкарски захар, ако е необходимо.
- Ако желаете, разбъркайте 1/2 чаша грубо нарязани пекани в топлата глазура или нагоре в замразена торта с нарязани пекани.
- Разстилайте топлата глазура върху тортата.
Мътеница Заместители
Ако нямате мътеница, можете да замените няколко начина. Ето няколко неща:
- Кисело мляко: За 1 чаша кисело мляко поставете 1 супена лъжица бял оцет или лимонов сок в мерителна чаша. Добавете мляко към линията с 1 чаша и я оставете да престои около 5 минути. Тя ще изглежда свит, но е добре да се използва в рецептата.
- Заквасена сметана: За 1 чаша субституция на мътеница, комбинирайте 3/4 чаша заквасена сметана с 1/4 чаша вода
- Кисело мляко: За 1 чаша заместител на мътеница комбинирайте 3/4 чаша обикновен кисело мляко с 1/4 чаша вода. За тази торта можете да използвате ванилия кисело мляко или обикновен кисело мляко.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 237 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 44 mg |
| натрий | 168 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |