Пиле - Рецепти и информация

Пилетата не са родени в Латинска Америка - те са внос от Европа (макар че има дебат за възможността пилетата да дойдат в Южна Америка от Полинезия). Днес Латинска Америка е доста добре позната за някои популярни пилешки ястия, като например arroz con pollo и перуански стил pollo a la brasa . Перуанското печено пиле е популярно поради една причина - уникалната комбинация от подправки дава на месото изключителен аромат. Ястието има интересна история: това е направено известно от няколко швейцарски експата от 50-те години в ресторант La Granja Azul (който все още е популярен ресторант в Лима). Те са проектирали и патентовали механичната шпага, която пече няколко пилета едновременно (el rotombo).

Думата на испански за кокошка е галамина , а гало е петел. Въпреки това, когато говорим за пилешко месо (както е в храната), ти обикновено използваш думата pollo . Но няколко рецепти все още имат думата gallina или gallo - като sancocho de gallina (кокошка). По-рано хората разграничаваха вкусовете и готварските кокошки от кокошки.

Това е само върхът на айсберга - вижте списъка с рецепти по-долу за по-интересни начини на Южна Америка да се подготвите и да се насладите на пиле.

• 01 от 06

  Пилешки рецепти на скара

  Пиле с лайм от кимион на скара - Pollo a la Plancha
  Пилешки Такос на скара
  Пилешки ролки на печено на грил - Памплонас де Поло
  

• 02 от 06

  Пилешки ястия и супи

  Перуанско задушено пиле в сос от кориант - Seco de Pollo
  Arroz con Pollo Verde - Зелено пиле с ориз
  Поло Арвейдвадо - Пиле и грах
  Pollo en Escabeche - Пиле с лук и каперси
  Пиле с Окр - Франго кон Куайбо е Ангу
  Перуанско пикантно пиле с крем - Aji de Gallina
  Лесно бавно готвене задушено пиле
  Пиле и Райс а ла Валенсия - Арроз кон Поло Никарагуен
  Пилешка супа с кореноплодни зеленчуци - Санкочо де Галина
  Бавно готвене Пиле и картофи "A La Brasa" - Pollo en Ола де Кочиона Лента

• 03 от 06

  Печена печено пиле Рецепти

  Pollo a la Brasa - перуанска печена пиле
  Перуанско печено пиле с жълти картофи
  Chimichurri Chicken en Croute
  Поло а ла ла браса пилешки гърди

• 04 от 06

  Пилешки рецепти за пиле ...

  Quinoa Chicken Tenders
  Гуава остъклена пиле
  Пилешки гърди в кремообразен кокосов сос
  Пилешки гърди със сос от пастир от джинджифил
  Бързо перуански стил пиле разбърква Фрай - Pollo Saltado
  Нощно пилешко пиле с кане, Домати, Амарант и Quinoa

• 05 от 06

  Рецепти за пилешка салата ...

  Кремва пилешка салата с ягодов джинджифил дресинг
  Пилешка салата "Химихурри" - Ессалада де Поло с Химикури
  Causa Rellena con Pollo - жълти картофи с пилешка салата
  Рейна Пепиада - Пилешка салата Арепа Сандвич

• 06 от 06

  Още пилешки рецепти ...

  Пиле Емпанадас - Емпанадас де Поло
  Най - добрите пиле арепа - Арепа де Поло
  Венецуелски пиле за пиле - Polvorosa de Pollo
  Нов свят Пиле Емпанадас - Емпанадас де Поло, Фрийолес, Салса и Queso
  Coxinha - бразилски пилешки крокетчета