Quinoa със сос от макаронени изделия е бързо и лесно хранене, което се чувства като по-здравословна алтернатива на голяма купа паста и сос.
Когато трябва бързо да получите храна на масата за вашето семейство, това е избор за вечеря. Също така е страхотно загрята за обяд на следващия ден.
Тази проста рецепта може да бъде украсена по различни начини. Направете саксията си с киноа и сос, а в отделен тиган сирене зеленчуци като чушки, гъби и тиквички. Когато искате месо, добавете варени и дренирани италиански колбаси или на парчета говеждо месо или пуйка.
Голяма шепа нарязани пресни билки (като босилек, риган или магданоз) също добавя тонове вкус.
Бързи факти за Quinoa
- Той се произнася "KEEN-wah".
- Quinoa е сушено семе, отглеждано в Южна Америка в продължение на хиляди години.
- Той има най-високо съдържание на протеини от всички зърна и се счита за пълен протеин.
- Вкусът е мек и леко оретен, а текстурата е мека и малко лъскава.
- Quinoa е без глутен.
Видове Quinoa
- Най-често срещаният тип киноа е бял. Въпреки това, ще видите червен, черен или смесен quinoa, продаван на пазарите. Вкусът обикновено е същият, независимо от цвета. Въпреки това, червената и черна quinoa могат да имат леко по-зелен, по-суров аромат в сравнение с леко бялата quinoa.
- Червеното и черно quinoa също могат да имат малко по-твърда текстура и да отнеме няколко минути по-дълго, за да готвят, отколкото бялата quinoa.
- Използвайки червено или черно (или смес от червено и черно) quinoa може да добави привлекателен цвят към салата .
Какво ви е нужно
- 1 чаша quinoa (неварено, бяло)
- 2 чаши вода
- 2 до 3 чаши сос от паста (или повече на вкус)
- 1 чаша пармезан (или друго твърдо сирене, настъргано или повече на вкус)
Как да го направим
- Изплакнете киноа, ако опаковката не показва, че е предварително изплакната. Изплакването на quinoa премахва естествено срещащите се растителни химикали, които са безвредни, но могат да причинят горчив вкус в quinoa. Използвайте филтър с фини окото, така че да не изгубите никакви малки семена на quinoa надолу по дренажа.
- В дълбок съд, донесе вода и киноа на кипене. Намалете топлината, така че водата да се къкри и да покриете гърнето.
- Умийте 12 до 15 минути. Ако водата остане в съда, източете я (отново използвайте филтър с фини окото).
- В същия съд добавете сосът от макаронени изделия. Разбъркайте добре. Добавете повече сос на вкус, ако е необходимо. Намажете още 1 или 2 минути с капака, като се разбърквате понякога, докато се отопли сосът.
- Изключете топлината и оставете киноа да почива за 5 минути (с капака на саксията).
- За всяка купа от киноа и макаронен сос добавете голямо количество настъргано сирене.
- За да добавите още вкус към ястието, помислете за преобръщане на киноа и доматения сос със соеви зеленчуци, варени и изцедени италиански колбаси, смляно говеждо или смляно пуйка и / или пресни билки.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 231 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 21 mg |
| натрий | 1,120 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 12 g |