Малките пипер (също известни като Pimientos de Padrón Fritos) от Галисия са пържени и поръсени с груба сол . Това е проста и лесна рецепта за тапас, която е популярна в цяла Испания, както с туристите, така и с местните жители.
Какво ви е нужно
- 2/3 до 1 килограм пресни пипер
- 2 чаши (1/2 литър)
- необработено маслиново масло
- Груба сол
Как да го направим
- Изплакнете пипера под студена вода и изсушете добре. Оставете стъблата върху чушката.
- Изсипете около 2 чаши зехтин в 10-инчов тиган и загрявайте върху средата. Когато маслото е горещо, поставете част от чушката в тигана и запържете за 2-3 минути, като внимавате да готвите и от двете страни. Продължете да изпържите пиперите на партиди и изцедете хартиените кърпи.
- Поръсете пържени чушки с груба сол и сервирайте топло.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 994 |
| Общо мазнини | 108 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 79 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 79 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 0 g |