Плюшените звънецчета правят вкусно ежедневно ястие с разбита салата и пюре или печени картофи. Запълването на тази класическа версия включва парче говеждо месо и ориз. Тъй като земята говеждо месо не е кафява, преди да се добави към чушки, тя трябва да бъде доста постно (85/15 до 90/10). Заменете подземното говеждо месо със бедрените бедра за по-лека опция.
Тази изпитана и истинска рецепта е любимо семейство и много хора смятат, че ястието е комфортна храна. Направете тези лесни пълнени чушки и разберете защо ястието е толкова популярно!
Какво ви е нужно
- 6 зелени чушки (големи, или изберете комбинация от цветове)
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1/2 чаша нарязана целина
- 1 (14.5-унция) може да кубчета домати
- 1 (8-унция) може да доматен сос
- 1 скилидка чесън (натрошен и смлян)
- 1 супена лъжица изсушена риган
- 1/2 чаена лъжичка сух босилек
- 2 супени лъжици сол (
- разделен )
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер (разделен)
- 1
- яйце (леко разбито )
- 1 1/2 чаени лъжици сос Worcestershire
- 1 1/2 килограма постно говеждо месо
- 1 1/2 чаши дългозърнест ориз (варени)
- Незадължително: настъргано меко сирене чедър (около 1/2 до 3/4 чаша)
Как да го направим
- Нарежете върховете на звънените пиперки и ги изплакнете под студена вода; премахнете семена и отсечете белите ребра, които може да са горчиви. Нарежете годни за консумация части от върховете и оставете настрана. Поставете чушката в голяма саксия и покрийте със солена вода . Доведете до кипене; намалете топлината, покрийте и оставете да къкри за 5 минути. Изцедете и оставете настрана.
- Загрейте зехтина и маслото в голям тиган на средна температура, докато маслото е горещо и маслото е пенливо. Нарязвайте нарязаната пипета (от върховете), нарязания лук и нарязаните целина за около 5 минути, или докато зеленчуците са нежни. Добавете (неотцепени) консервирани кубчета домати, доматен сос, счукан чесън, риган, босилек, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Оставете да къкри и гответе за около 10 минути.
- В голяма смесителна купа комбинирайте яйцето с останалите 1 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и сос Worcestershire. Внимателно се разбърква, за да се смеси; добавете говеждо месо, варен ориз и 1 чаша смес от доматен сос. Смесете добре.
- Загрейте фурната до 350 F.
- Сложете пиперите слабо със сместа от говеждо месо и ги поставете в тава за печене от 13 до 9 инча. Изсипете останалата доматена смес върху пълнените чушки.
- Печете чушката в продължение на около 45 минути, или докато месото е напълно приготвено. Месото трябва да бъде приготвено в този период от време, но ако искате да сте сигурни, проверете вътрешната температура с термометър с незабавно четене. Минималната безопасна температура е 160 F за говеждо месо, свинско или агнешко, или 165 F за земна пуйка или пиле.
Съвети и вариации
- Най-пълнени чушки с малко количество настъргано сирене чадър преди да са готови и след това ги върнете във фурната и се пекат, докато сиренето се стопи.
- Използвайте зелени чушки или червени чушки, или комбинация от цветове.
- На земята пуйка или смляно пиле може да се използва за замяна на цялото или част от земята говеждо месо в рецептата. Или добавете малко стръмно свинско месо на земята.
- Пиперът може да бъде намален наполовина хоризонтално, така че да имате две половини, за да го напълните. Няма да имате допълнителен нарязан пипер от върховете, но можете да накълцате допълнителна камбана.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 525 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 141 mg |
| натрий | 927 mg |
| Въглехидрати | 47 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 40 g |