Пилешката супа наистина е добра за душата, а кремът от пилешка супа е любим. Но всички знаем, че супата на основата на сметана могат да бъдат натоварени с мазнини, а консервираната супа е пълна с натрий, калории и консерванти. Чрез готвене на домашна нискомаслена версия на сметана от пилешка супа можете да контролирате съставките и да направите здрава, но много по-здрава версия.
Чрез заместване на половин и половина и без мазнини мляко за традиционно използвания тежък крем, съдържанието на мазнини се намалява значително в тази рецепта. Добавянето на аромати, зеленчуци и билки дава на супа великолепния баланс на вкуса, като включва здравословни витамини и минерали, и го прави един вид пилешки гърнен пай без кората. Чувствайте се свободни да промените зеленчуците, за да включите любимите си. Можете също така да замразите остатъците - ако супата се отделя при размразяване, просто разбърквайте внимателно върху много ниска топлина, докато се комбинирате отново. Сервирайте с топъл пълнозърнест хляб или ролки.
Какво ви е нужно
- 2 ч.л. масло от канола
- 1 чаша нарязан лук
- 1 чаша нарязани моркови
- 1 1/2 чаши нарязани гъби
- 1 ч.л. сушени смесени билки (като мащерка, босилек, риган, мажоре, градински чай, розмарин)
- 2 чаши варено пиле, нарязани на кубчета
- 1 чашка грах (пресен или замразен)
- 4 чаши без мазнини, ниско-натриев пилешки бульон
- 1 чаша без мазнини наполовина и половина
- 1/4 чаша царевично нишесте, разтворено в 1/4 чаша мляко без мазнини
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Загрейте маслото в голяма тенджера или холандска фурна на средна температура.
- Смесете лук и моркови, докато лукът се смекчи, около 7 до 8 минути. Добавете гъби и смесени билки, и оставете за още 5 минути.
- Разбърква се в пиле и грах, след това добавете пилешки бульон.
- Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 15 минути.
- Добавете наполовина и половина без мазнини. Разбърква се в сместа от царевично нишесте и продължава да се накисва леко в продължение на още 5 минути, докато се сгъсти.
За сервиране: калории 124, калории от мазнини 21, обща мазнина 2.4g (sat 0.6g), холестерол 34mg, натриев 136mg, въглехидрати 9.6g, фибри 2g, протеин 16.1g
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 255 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 63 mg |
| натрий | 540 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 21 g |