Печено название "печена лъжица" или "горна филе" е ароматно разфасоване на говеждо месо от филето и е отличен избор за печене.
Тази печена лъжица е подправена с чесън и подправки, след което е печена до съвършенство. Температурата на пещта започва да се повишава, а след 15 минути температурата се намалява значително. Бавно изпичане на тази печена филе оставя нежна и сочна. Сервирайте това вкусно говеждо месо със задушени или изпечени картофи, задушени зеленчуци и салата. Задушени броколи и зелен фасул са много добри с печено говеждо месо.
Това говеждо пържено печено печено с червено вино е друга вкусна възможност, особено ако очаквате компания. Или човек прави страхотна храна за неделна вечеря, специално вечеря или празничен празник. Или да изпечете филе от филе или телешко филе за специални гости.
Какво ви е нужно
- 3 килограма говеждо печено говеждо месо (известно още като печено лъжица)
- 2 супени лъжици
- екстра винено зехтин
- 2 скилидки чесън (пюре и фино смлени)
- 1/2 чаена лъжичка
- Чили на прах
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка сол кошер
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- тире на черен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425 F. Поставете тава за печене с фолио и поставете багажник в тавата.
- Сложете печено в подготвения тиган и го разтривайте от всички страни със зехтина. В малка купа комбинирайте нарязания на чесън прах, кимион, сол, черен пипер и лют червен пипер. Разтрийте сместа за подправка на печено.
- Печете лъжицата печено в предварително загрятата пещ за 15 минути. Намалете температурата на фурната до 225 F и продължете печенето за около 3 часа по-дълго (около 45 минути до 1 час на килограм), или докато направите желаното.
- За средно-рядко, говеждо месо трябва да регистрира от 135 F до 140 F. * на месо термометър или фурна сонда в най-дебелата част на печено.
- Запържете печено слабо с фолио и го оставете да остане 10 минути преди да се нарязва.
Служи 6.
* Като цяло средно-редките произвеждат нежна и сочна печено, но според уебсайта на USDA за безопасност на храните минималната безопасна температура за говеждо месо е 145 F.
Съвети
- За допълнителен вкус, помислете за подготовката на говеждото месо няколко часа преди готвенето. Разтрийте печено с маслото и подправките, след което го увийте в пластмасова обвивка или го запечатайте в торба за храни. Хладилника за няколко часа или за една нощ. Загрейте фурната до 425 F. Извадете печеното от хладилника и поставете в подготвената тенджера за печене. Печете според указанията.
Вариации
- Заменете праха от чили и земята кимион с 1 чаена лъжичка смес от кажуни или креол. Ако креол подправката включва сол, пропускайте кошерната сол.
- Сменете пресния чесън с 1 чаена лъжичка чесън на прах или гранулиран чесън.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 540 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 203 mg |
| натрий | 541 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 68 g |