Марината от червено вино и чесън добавя вкуса към това сухо говеждо пържено ребро печено. Нарежете печено и го поднесете с картофено пюре или печени картофи и салата заедно с любимите си сезонни зеленчуци.
Какво ви е нужно
- 1 (6 до 8 паунда)
- 1/2 чаша
- червено вино (като Каберне Совиньон или Пино Ноар)
- 1/4 чаша зехтин
- 4 скилидки чесън (фино смлени)
- 1 супена лъжица кафява захар
- 1 чаена лъжичка
- кошер сол
- 1 чаена лъжичка Cajun (или сметана за подправка на креол или подправена сол)
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- Кошер сол
Как да го направим
- Поставете печено в голяма чанта за съхранение на храни или купа.
- Комбинирайте виното, зехтина, чесъна, кафява захар, кошер сол, подправена сол или креол подправки и черен пипер.
- Изсипете винената смес върху печено, запечатайте торбата и завъртете няколко пъти, за да покриете добре. Или обърнете в купа или контейнера, докато не покриете добре и покриете плътно.
- Хладилен за 2 до 4 часа. Като алтернатива, оставете печенето да стои при стайна температура до 1 час.
- Загрейте фурната до 400 F.
- Извадете печеното от марината и го поставете на шкаф в голям плитък съд.
- Поръсете леко печено с прясно смлян черен пипер и сол.
- Покрийте плътно с фолио и печете за 45 минути. Намалете топлината до 325 F и отстранете фолиото.
- Продължете да печете до 135 F до 140 F за средно-редки, около 1 до 1 1/2 часа по-дълго.
- Извадете печеното от фурната и леко покрийте с фолио. Оставете да стоят 15 минути преди нарязването.
Предложения за сервиране
- Картофени или печени картофи, зеленчуци или сезонни кореноплодни зеленчуци и салата от Цезар или разхвърляни на рукола с дресинг от Дижонска горчица .
- Изберете едно смело, пълноцветно червено вино за тази печена. Малбек или Каберне са добри избор. Или сервирайте печено с кафяв алер или портер.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1157 |
| Общо мазнини | 61 g |
| Наситените мазнини | 22 g |
| Ненаситена мазнина | 28 g |
| Холестерол | 404 mg |
| натрий | 1,225 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 131 g |