Това е класическа корейска рецепта за ястие, което не е толкова традиционно - budae chigae. Използвайте тези инструкции не само за да направите това иновативно ястие, но и да научите интересната история зад него. И така, какво е budae chigae и как се е случило?
Храната е ново изобретение. Това е предимно смес от ухапване от западно месо, раменни юфка , зеленчуци и подправки. Той лесно се персонализира, както се вижда от факта, че хиляда вариации на ястието съществуват, а след това и някои. Budae chigae за пръв път стана по време на гладните години на Корейската война и следвоенния период. Когато традиционните ястия не винаги бяха на разположение, корейците успяха да използват остатъците от месо, изхвърлени или раздадени от американските бази, за да направят това ястие с много буквално име.
"Budae" означава военна база, а "chigae" означава яхния на корейски. Тъй като това не е традиционно ястие, няма точна рецепта за budae chigae. Най-популярните меса, използвани за приготвяне на яхния обаче, са Спам, хот-дог, мляно говеждо и колбаси, така че това не е точно най-здравословната рецепта. От друга страна, популярните зеленчуци, използвани за приготвянето на яхния, включват кълнове, кренвирши, лук и сокат (листа от хризантема). Ако не харесвате никое от тези меса или зеленчуци, заменете ги с тези, които предпочитате.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши месо (на малки парченца, спам, хот-дога, шунка, малки кюфтета или комбинация от тях)
- 1 1/2 чаши зеленчуци (нарязани на кубчета, комбинация от всякакви: гъби, бобови кълнове, листа от хризантема).
- 1/2 лук (нарязан на парчета)
- 3 супени лъжици kochujang (корейски гореща чушка паста)
- 1 пакет ramen юфка (само юфка, не подправка пакети)
- Незадължително: kimchi
- Опция: нарязани оризчета
- Незадължително: консервирани печени бобчета
- Незадължително: нарязани американски сирена
Как да го направим
- За да започнете да правите budae chigae, сложете всички съставки в голям съд. Още веднъж това ястие далеч не е традиционно ястие от Корея, затова не се колебайте да го персонализирате, както смятате за подходящо. Ако не харесвате вашата храна много пикантна, както много американци, използвайте по-малко подправки. Ако не ядете преработени меса, като например хот-дога, опитайте да направите свои собствени кюфтета от нулата за хранене, въпреки че това ще добави още стъпки и време към процеса.
- След като сте добавили всичките си предпочитани съставки в саксия, покрийте ги с достатъчно вода, за да ги потапяте.
- След това донесете съдържанието бързо. Ще видите малки мехурчета, които започват да се формират.
- След това намалете топлината на сместа и оставете съдържанието на кит за 20 минути.
- Насладете се с бял ориз . Ако имате загриженост за здравето, като например диабет, които изискват от вас да наблюдавате кръвната си захар, може да искате да замените с кафяв ориз вместо това. Това ще повлияе на вкуса на ястието, но не и по същество.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 82 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 5 mg |
| натрий | 338 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 4 g |