Това е кремообразен сос, направен със сладки червени чушки, сервира се с пиле или свинско или риба на скара.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1 супена лъжица смлян лук
- 2 големи сладки червени чушки, посяти и нарязани на кубчета
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1/2 чаена лъжичка суха листа от мащерка
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 1 чаена чаша бульон
- 1 чаша тежък крем
- сол на вкус
Как да го направим
- Загрейте зехтина в голяма тенджера.
- Добавете чесън и лук; суете до търг.
- Добавете нарязани на кубчета червени чушки, доматено пюре и мащерка.
- Сместа се готви за 2 минути, като се разбърква непрекъснато.
- Добавете бяло вино и го заври. Запалете за 1 минута.
- Добавете пилешки бульон; доведе до кипене. Сварете, докато сосът се намали с почти половината.
- Добавете тежък крем; къпете, докато отново намалите с около половината.
- Извадете от топлина; изсипете в контейнера на миксера. Pureé до гладка.
- Подправете със сол , на вкус и поставете сито, за да опънете, ако желаете.
- Сервирайте с пиле, риба или свинско.
Повече рецепти сос
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 129 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 22 mg |
| натрий | 94 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |