Arroz Cubano, известен също като Arroz a la Cubana, е класическо ястие от ориз и пържено яйце, което се яде в много испаноезични държави. Както при всяко ястие, което е популярно - и готвено в различни региони - има версии, уникални за всяко домакинство. Някои готвачи подготвят ориз с чесън, а други подготвят просто бял ориз . Рецепти може да включват кутия доматен сос соте с малко зехтин или софрито с лук и чушки. В някои страни добавянето на пържен банан е традиционно.
Sofrito е доматен сос, който се произвежда в цяла Испания и се използва в други рецепти. Това са пресни или натрошени консервирани домати, лук, чесън и зелени чушки, задушени в зехтин. За тази рецепта, най-добре е първо да направите софито и да оставите настрана до необходимост.
Като се има предвид основните съставки на рецептата са оризът и яйцето, това е идеалното ястие, което бързо да хвърляте заедно в натоварена седмица. Просто коригирайте съставките, за да отразите това, което имате на ръка.
Какво ви е нужно
- 1 чаша
- Sofrito (испански доматен сос)
- 3 супени лъжици
- Испанско маслиново масло
- 2 чаши суров ориз
- 3 до 4 чаши вода
- Сол на вкус
- 4 големи яйца
Как да го направим
- Направи софрито. Докато софитото се къкри, направете ориз. Налейте приблизително 2 до 3 супени лъжици зехтин в средно голяма тенджера и поставете върху средно висока температура. Добавете ориза в тигана и покрийте ориза с маслото. Изсипете достатъчно вода, за да покриете ориза в тигана и да доведете до кипене. Добавете сол на вкус. След това намалете топлината, хлабаво покрийте и оставете да къкри докато оризът се приготви, около 20 минути.
- Изсипете 1/4-инчово зехтин в малък тиган и поставете на средна температура. Сварете яйцата един по един в зехтина , поръсвайки със сол.
- Поставете лъжичка ориз на всяка чиния и направете депресия в центъра. Налейте някои от софитите в депресията. Внимателно гответе с пържено яйце. Сервирайте веднага с багет.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 539 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 226 mg |
| натрий | 175 mg |
| Въглехидрати | 80 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 15 g |