Грънчарът е отличен начин да готвите кореновата говеждо гърди. Тази рецепта включва леко подсладена ябълкова ябълка, заедно с някои моркови, лук и зеле клинове. Празнувайте деня на Свети Патрик с това ястие или подгответе ястието за семейна вечеря. Бавната готварска печка прави възможно да се насладите на варена вечеря всяка нощ на седмицата. Готвачите на храна, докато работите (или играете)!
Много коренни гърди от говеждо месо са с пакет от подправки. Чувствайте се свободни да използвате опаковката на подправките и да пропуснете бахар и цели карамфил в рецептата. Или направете домашен пакет за подправки с букет чанта гарга и няколко прости подправки: 2 супени лъжици цели смесени подправки, 10 черни пиперка и 1 или 2 разбити дафинови листа.
Добавете някои от любимите си зеленчуци към ястието. Нарежете рутагага или няколко ряпа на парчета и ги добавете в гърнето. Или добавете някои пащърнак заедно с морковите.
Ако гърнето ви е достатъчно голям, може да искате да добавите картофи заедно с морковите. Или варете картофи - заедно с морковите, ако искате - в отделен саксия около 25 минути, преди да бъде готово говеждото.
Какво ви е нужно
- 3 средни лука
- 4 средни моркови
- 4 паунда corned говеждо гърди (или по-големи)
- 1 чаша ябълково ябълково вино (не оцет)
- 1/4 чаша кафява захар (опаковани)
- 2 супени лъжици настърган портокалов сос
- 2 супени лъжици подготвени Дижонска горчица
- Дайте бахар
- 3 цели карамфил
- 1 глава зеле
Как да го направим
- Обелете лука; отрежете краищата. Нарежете ги наполовина на дължина и след това нарязани на тънки филийки .
- Обелете морковите и след това ги нарязайте на големи парчета или пръчки.
- Поставете нарязания лук и морковите в гарнитурата на бавната печка.
- Омесете излишната мазнина от говеждото и го нарязайте наполовина, ако е необходимо; поставете месото върху зеленчуците.
- В купа комбинирайте ябълковото ябълково вино, кафява захар, портокалова кора, горчица, бахар и карамфил; изсипете гърдите.
- Покрийте и гответе на ниско за около 6 до 8 часа, или докато месото е нежна.
- Нарежете зелето в 6 или 9 клина (в зависимост от размера на главата на зелето).
- Добавете зелените клинове към глинен съд. Покрийте и продължете да готвите на ниско за 1 до 2 часа, или докато зелето е нежна.
Съвети
Има две различни разфасовки от говеждо месо. Точковият рязане е лесно да се идентифицира, защото става дума за точка. Районът е по-плосък правоъгълник. Ако искате да изрежете вашето телешко говеждо на чисти филийки, изберете по-тънки плоски срезове. Точковото нарязване е по-тлъсто; по-добър избор, ако предпочитате да раздробите месото. Може да намерите и други разфасовки от говеждо месо, като кръг или език.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 598 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 202 mg |
| натрий | 257 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 67 g |