Тази рецепта за унгарските сирене-пълнени чушки или sajtos töltött paprika е направена с унгарски восъчни пиперки.
Унгарските восъчни пиперки приличат на бананови чушки, но те се различават по топлина, цвят и размер. При незрели състояния те са зелени до бледожълти и могат да тичат от сладко до сладко горещо.
Това ястие може да се сервира като предястие, прилично ястие или безлесен основен курс по гладен или вегетариански.
Ако не можете да намерите сухо сирене извара, може да искате да направите своето собствено фермерско сирене от нулата. Това е прост процес и вкусът е невероятен, защото е без консерванти (доколкото млякото, с което сте го направили, не съдържа консервант) и можете да контролирате качеството и свежестта.
Какво ви е нужно
- 12 унгарски восъчни пиперки (извадени семена и грудки, запазени върхове)
- 1 килограм сухо изварено сирене (или фъстъчено сирене или рикота)
- 1/2 чаша пармезан
- 2 големи яйца (бити)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка пресен магданоз (нарязан)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 супена лъжица неутрално масло (като рапица или зеленчук)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F. Поставете тава за печене с фолио и леко покрийте с спрей за готвене. Пригответе чушки и оставете настрани.
- В кухненски робот смесете сухото извара или фъстъчено сирене или сирене рикота до гладка. Добавете сирене пармезан, яйца, сол, магданоз и чесън и разбъркайте, докато се съчетаят добре. Не се смесвайте.
- Пиперки. Поставете върховете на. Поставете пълнени чушки в един слой в тигана. Поръсете с масло и печете 35 до 45 минути или докато златистите и сиренето се стопи и мехурчета.
- Сервирайте със странична салата и хрупкав хляб, ако желаете.
За унгарските пиперки
Унгарските пиперки най-често се използват в светло жълта сцена, но когато са напълно узрели, те са живи червено-оранжеви до червени на цвят.
Топлината и вкусът на унгарския пипер варират в зависимост от сорта и колко са узрели. Добро правило е, че колкото по-червени са те, толкова по-топли са те.
Повече унгарски пипер рецепти
- Унгарски пълнени репички : Това ястие се приготвя с обикновени чушки, пълнени със смес от нарязано говеждо и смляно свинско месо, ориз, чесън и червен пипер, които са бавно приготвени в доматен сос.
- Унгарската рецепта за ябълки от домат-пипер : Известно като леско на унгарски език, това ястие съчетава три от любимите съставки на Унгария - чушки, домати и червен пипер. Lecso може да се сервира разнообразно като зеленчуково ястие, предястие или основно ястие. Много готвачи консервират леско във водна баня, която да се използва през зимните месеци.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 855 |
| Общо мазнини | 62 g |
| Наситените мазнини | 34 g |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 455 mg |
| натрий | 1,232 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 53 g |