Две общи ингредиенти в унгарската кухня са подправки от паприка и доматен сос и те поставят унгарското въртене на тази версия на пълнените чушки, известни като толтов пипер. И определено няма да е унгарски, ако не е винаги налице, но незадължително, гарнитура на заквасена сметана.
Този пълнеж също може да се използва за унгарска версия на пълнени зелеви ролки .
Какво ви е нужно
- 4
- чушки (многоцветни)
- 1 малък лук (ситно нарязан)
- 1 килограм земя патронник
- 1/2 литър свинско месо
- 1/2 чаша ориз (изплакнат и
- предварителен )
- 1 голямо яйце (бит)
- 1 чаена лъжичка сладка или гореща унгарска пипер
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1 скилидка чесън (ситно нарязан)
- 2 (8-унция) кутии доматен сос
- 1 чаена лъжичка захар
- Гарнитура: заквасена сметана (по избор)
Как да го направим
- Измийте чушки. Отрежете върховете и извадете семена. Сезонни кухини леко със сол и черен пипер. Фино нарязани на черен пипер и поставете в голяма купа.
- Добавете лук, шунка, свинско месо, пържено оризо, яйце, червен пипер, сол, черен пипер и чесън на купа, съдържаща пиперните върхове. Смесете добре.
- Пийте леко чудото с месо, защото оризът ще се разшири. Ако имате някакво остатъчно месо, запълнете го с кюфтета.
- Поставете пълнени чушки и кюфтета в малка бавна готварска печка. Смесете доматен сос и захар и изсипете чушки. Кук на ниско от 8 до 10 часа. Това също може да бъде приготвено в пещ 350 F за 1 час или в печката за 1 час.
- Сервирайте чушки с долап от заквасена сметана, ако желаете, и кора на бял или ръжен хляб . Печените чушки се замразяват добре, ако са покрити със сос.
Повече за Paprika
Пръчката на унгарски език също се отнася до чушките, от които се прави подправката. Пиперът е роден в Северна и Южна Америка и е отведен в Унгария от търговци, където е процъфтявал. Унгарската червен пипер е почитана по целия свят, защото се казва, че почвата, която се отглеждат от чушки, придава вкус като никой друг.
Испанците обаче ще твърдят, че червеното червен пипер, особено пушената червен пипер, е по-високо от унгарската червен пипер. Всичко е въпрос на вкус.
Това, което имат двете общи папири, е система за оценяване. Това е системата за класификация на унгарската червен пипер:
- Специално качество: Леко и сладко с яркочервен цвят
- Деликатно : Светло до тъмночервено, с мек и богат вкус
- Изящни Деликатни : Подобни на Деликатни, но по-остър
- Широк Изящен Деликатно : Още по-остър вариант на Деликатно
- Роза: Бледо червено със силен аромат и леко остра плътност
- Noble Sweet: Най-честата червен пипер, която е яркочервена и леко остра
- Half-Sweet: Смес от леки и остри пикри
- Силен: Светло кафяв цвят и най-топлата червен пипер
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 711 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 373 mg |
| натрий | 219 mg |
| Въглехидрати | 49 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 61 g |