Тези сушени свински пържоли са изключително лесни за приготвяне в тигана. Просто кафяво лука и пържоли, добавете останалите съставки и оставете да къкри за около час. Портокалов сок и подправки Cajun добавят вкус към пържолите заедно с малко оцет и малко количество кафява захар.
Чувствайте се свободни да използвате балсамов или оцет от бяло вино вместо оцет от червено вино. Рецептата изисква сухо бяло вино, но ако предпочитате, можете да заместите малко вода или пилешки бульон.
Какво ви е нужно
- 4
- свински котлети (с кости, с дебелина около 3/4 инча)
- 3 супени лъжици брашно
- 1 1/2 чаени лъжици осолена сол (или
- Cajun стил подправка )
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 2 супени лъжици зехтин (разделен)
- 1 супена лъжица масло
- 1 голям лук (наполовина и нарязан на тънки резенчета)
- 1 чаша портокалов сок
- 2 супени лъжици оцет от червено вино
- 2 до 3 супени лъжици опаковани кафява захар
- 2 супени лъжици сухо бяло вино (или използвайте вода или пилешки бульон)
Как да го направим
- Изплакнете пържолите и подсушете.
- В широка, плитка купа комбинирайте брашното, подправената сол или подправките на Cajun и пипер. Почиствайте свинското месо с брашното.
- В голяма тиган на средна температура, разтопете маслото с 1 супена лъжица зехтин. Добавете лука към тигана и гответе, като често се разбърква за около 10 минути или докато са леко кафяви. Извадете лука на чиния и го оставете настрани.
- Добавете останалата супена лъжица зехтин към тигана. Увеличете топлината до средно високи и изсипете подправените и пухкави свински котлети, като се обърнете към кафя от двете страни, около 3 до 4 минути от всяка страна. Добавете лука обратно към тигана.
- Комбинирайте портокалов сок, оцет и кафява захар; изсипете пържолите. Доведете до кипене; намалете топлината, покрийте тигана и оставете да къкри за 1 час.
- С помощта на лъжица с лъжичка отстранете свинското месо и лука на чиния или сервирайте ястието и го затоплете.
- Добавете виното към сместа на соса в тигана и го загрейте. Кук, като се разбърква от време на време, изстъргва всяка изгорял бита на дъното на тигана, за около 4 минути, или докато сосът се намали и удебелява.
- Изсипете над свинското месо и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 658 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 16 г |
| Холестерол | 141 mg |
| натрий | 1,367 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 46 g |