Сьомга на плоча с розмарин

Тази здравословна рецепта за сьомга на скара получава аромат от дъбчето от кедър за пушене под него и от свежи розмаринови клончета, които се намират върху него. О, да и здравословна доза чесън също. Така че, останете здрави, скара сьомга, и се наслаждавайте.

Какво ви е нужно

• 1 2-паунд / 900 г филе от сьомга
• 8 скилидки чесън, накълцани (използвайте по-малко, ако предпочитате)
• 3 клонки свеж розмарин
• 1/4 чаша / 60 мл лимонов сок
• 2 супени лъжици / 30 мл черен пипер
• 1 чаена лъжичка / 5 мл морска сол (можете да използвате и кошерна сол)
• 1 нетретирана кедрова дъска

Как да го направим

Накиснете кедровата дъска във вода за 30 минути. Загрейте грила. Поставете филе от сьомга на дъска. Налейте лимонов сок върху рибата. Равно покрийте филето с чесън, сол и черен пипер. Поставете розмаринските клончета нагоре и ги поставете на скара на средна температура, докато вътрешната температура на рибата достигне 145 градуса, в най-дебелата част. Гледайте, за да сте сигурни, че кедровото дърво не се запали. Можете да излеете малки количества вода върху дървото около ръбовете, ако започне да се овъглява.

След като готвите, извадете от топлина и сервирайте с любимите си странични ястия.