Масло, пресен магданоз и босилек вкус тези лесно изпечени морски миди. Сладките пресни морски миди са бързи и лесни за приготвяне и много гъвкави. Деликатният вкус на маслото и билките подобрява вкуса на мидите и не претоварва. Това е 5-звездно ястие.
Малки странични мускули понякога все още са прикрепени към мидите. Това е парчето, което ги държеше привързано към черупките им. Проверявайте всеки шлеп за здравия мускул, докато го изплакнете. Ако видите, че мускулът все още е прикрепен към страната, просто го издърпайте с пръсти.
Като алтернатива бихте могли да обмислите изцедени миди с билки , което създава различен ароматен профил, поради различния начин на готвене.
Какво ви е нужно
- 2 килограма пресни морски миди
- 1/2 чаша масло
- 3 супени лъжици ситно нарязан магданоз
- 1 1/2 чаени лъжици сушено листа босилек, разтрошено
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F. Маслото трябва да е достатъчно голямо, за да държи мидите в един слой.
- Измийте морските черупки със студена вода; поставете върху хартиени кърпички и потупвайте с хартиени кърпи, за да изсъхне напълно.
- Поставете мидите в подготвената тавичка в един слой и допирайте с масло. Поръсете мидите с магданоз, сушени босилек, сол и черен пипер.
- Печете морските черупки в предварително загрятата пещ за 5 минути; разбъркайте, за да покриете с масло и билки и се печете за около 15 до 20 минути по-дълго, или докато мидите се приготвят, но все още влажни.
- Сервирайте с масло и билков сос от тавичка и горещ варен ориз или малки макаронени изделия.
Съвети
- Влакнестите миди се третират с консервант (натриев триполифосфат), който им позволява да абсорбират повече вода. Те могат да струват по-малко, но вие също ще плащате за тази допълнителна вода.
- Сухожилните черупки са естествени и не са били третирани с фосфати. Няма допълнителна тежест за водата, плюс хубаво изцеждане, а вкусът е по-сладък от морковите.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 246 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 77 mg |
| натрий | 598 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 19 g |