Чесън и розмарин вкус тези вкусни пилешки крака, както и малко доматено пюре бяло вино правят сърдечен, селски бульон. Използвах цели пилешки крачета в рецептата, но можеше да използваш барабани и бедрата или само бедрата.
Braising е отличен метод за готвене за пилешки крака и бедрата.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици
- екстра винено зехтин
- 1/2 чаша червен лук (нарязан)
- 4 скилидки чесън (накълцани)
- 4 пилешки крака (на кожата)
- 1/2 чаша
- пълноценен брашно
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1 чаша бяло вино (сухо)
- 2 супени лъжици
- доматена паста
- 1 дафинов лист
- 1 1/2 чаши
- пилешки бульон (ниско натриев)
- 4 до 6 вида розмарин
Как да го направим
- В голям дълбок сатерен тиган, холандска фурна или тенджера, загрейте зехтина на средна температура. Добавете лука и гответе, като се разбърква, за около 3 минути.
- Добавете чесъна и гответе, като се разбърква, за около 2 минути по-дълго. С помощта на лъжица с лъжица отстранете лука и чесъна на чиния и ги оставете настрани.
- Загрейте фурната до 325 F.
- Леко поръсете пилешките парчета със сол и черен пипер, след това драгирайте в брашното, за да покриете. Наблюдавайте пилето около 5 минути от всяка страна. Добавете лука и чесъна обратно към тигана.
- Разбийте заедно виното и доматената паста; изсипете в тигана и добавете дафинов лист. Запалете се за около 1 1/2 до 2 минути, докато течността се намали с около половината. Добавете пилешки бульон и розмарин.
- Покрийте и запържете във фурната за 1 час или докато пилето е нежна. най-дебелата част от пилето, без да се докосва кост, трябва да регистрира най-малко 165 F на термометър за храна. Поддържа 4.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1505 |
| Общо мазнини | 84 г |
| Наситените мазнини | 22 g |
| Ненаситена мазнина | 37 g |
| Холестерол | 418 mg |
| натрий | 1,108 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 137 g |