Този малък хляб от бял хляб се ароматизира с пресен розмарин и нарязан чесън. Вкусът е невероятен и това е перфектният размер хляб, който служи на двама души. Сервирайте с вечеря или с плато сирене.
Добив: 1 килограм кръг хляб.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша мляко, стайна температура
- 1 ч. Суха активна суха мая
- 1 с.л. зехтин
- 1/2 супена лъжица захар
- 1/2 ч. Л. Сол
- 1 супена лъжица прясен розмарин, нарязан
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 чаши хляб брашно, около
Как да го направим
- В средна купа смесете мляко и суха активна мая. Добавете зехтин, захар, сол, свеж розмарин и нарязан чесън. Разбъркайте. Добавете 1 чаша брашно и разбъркайте добре. Бавно добавете останалото брашно, достатъчно брашно, за да направите тесто, което следва лъжицата около купата. Извършете тестото върху леко напечена повърхност и заместете 4 минути, като добавите още брашно, докато тестото е меко и гладко на пипане. Поставете тестото в средно намазана купа. Завъртете тестото в купа, така че горната част също е леко намазана. Покрийте с чиста кърпа и оставете да се издига в топло, без излишък място за 1 час или докато се удвои.
- Пробийте тестото . Изключете тестото върху леко олющена дъска и мехнете за 4 минути или докато мехурчетата не излязат от хляба. Оформете тестото в малък кръг хляб. Поставете върху намазана лист за печене или малка пица за пица. Покрийте и оставете да се издига в топло, без излишък място за 45 минути или докато се удвои.
- Печете хляб при 350 градуса F за 35 до 40 минути или докато хлябът е златисто кафяв. Извадете хляба от листа и охладете на стелажа.
Съвети за печене на хляб:
- Можете да използвате всякакъв вид мляко в тази рецепта: пълномаслено мляко, обезмаслено, ниско съдържание на мазнини и т.н. Млякото също може да бъде заменено с вода и обезмаслено сухо мляко .
- Млякото може да бъде заменено със соево мляко.
- Има таблица за превръщане на млякото в сухо мляко . Използвайте го, за да разберете колко сухо мляко да добавите към водата, когато заменяте млякото в рецептата.
- Пръскането на хляба с вода, докато се пекат, ще доведе до хрупкава кора.
- Избършете хляба с яйчен белтък преди да го изпечете, за да произведете лъскава кора.
- Четка хляб с мляко преди печене, за да се получи тъмна, блестяща кора.
- Четка хляб с масло веднага след печене, за да се получи мека кора.
- Хлебното брашно има по-голямо количество глутен, отколкото брашното за всички цели. Това означава, че хлябът, приготвен с хлебно брашно, ще се издигне по-високо от хляба, приготвен с пълноценен брашно. Можете да направите свой собствен брашно, като добавите 1-1 / 2 чаени лъжици глутен към всяка чаша брашно за всички цели, което използвате в рецептата за хляб.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 74 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 2 mg |
| натрий | 223 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |