Лесен начин да замразите плодовете
Независимо дали имате излишни боровинки, къпини, малини или ягоди, замразяването им е лесно. Всичко, от което се нуждаете, освен излишък от пресни плодове, е лист за печене или друга лесна за движение, плоска повърхност и фризер.
Лесни стъпки за замразяване на плодове
- Издърпайте плодовете, за да сте сигурни, че в сместа няма стъбла, незрели плодове или повредени плодове.
- Изплакнете ягодите в хладка вода и ги почукайте старателно с хартиени кърпи или чиста кърпа за кухня. Hull ягоди , ако това са плодовете, които имате под ръка.
- Поставете плодовете в един слой върху листа за печене с листо.
- Поставете ги във фризер, докато замръзнат. Обикновено нощувката обикновено върши този трик.
- Прехвърлете плодовете в зареждащи се пластмасови торбички, като извадите колкото е възможно повече въздух от торбата, преди да я запечатате.
- Съхранявайте замразените плодове във фризера, докато не сте готови да ги използвате, до 6 месеца (или една година, ако имате отделен фризер).
Как да използвате замразени плодове
Най-добрата част, освен лекотата на замразяването им, е колко гъвкави замразени плодове са.
Първо, замразените плодове са идеални за приготвяне на глазури и шейкове. Замразената им текстура добавя дебелината към смесените напитки, без да ги напоява с лед или да добавите банан или кисело мляко, ако не сте в настроение. За най-гладката, но дебела, окончателна текстура, завийте на първо място всички съставки, които не са плодове; след това, когато миксерът работи, бавно добавете замразените плодове, оставяйки блендера вихрушка, докато плодовете се раздробят напълно и се интегрират в глазурата или се разклащат.
Второ, замразените плодове работят красиво в печени стоки. Предизвиках ви да кажете разликата между пресните и замразените - в действителност, в опитни кухненски експерименти, установихме, че печените продукти, направени с замразени плодове, ако изобщо, са дори по-добри. Как може да бъде? Е, замразяването непременно изсушава плодовете само малко, а загубата на тази излишна влага е предимство в печените стоки, където прекалено много сокове могат да разрушат структурата на тестото и тестото.
И накрая, замразяването на плодове също е чудесен начин да се отложи производството на конфитюри и желета. Замръзвайте плодовете, когато те са напълно узрели и свежи, а след това направете сладко, когато имате време и наклон. И нека да бъдем откровени, когато времето се охлади малко и мисълта за пара, мехурчета на печката на печката е малко по-привлекателен.