01 от 09
Започнете с Шоколадовия крем на Вашия завършен швейцарски рол
Шоколадов дневник. Илейн Лем След като сте направили своя шоколад Swiss Roll, го хвърлете плътно с хартията, която сте поставили върху калай. Направете това, докато тортата е топла. Оставете да се охлади и преди да стане напълно студено, развъртете се на дъска. Това валцуване и развъртане ще доведе до много по-чиста и по-строга завършена торта без прекалено много пукнатини (пресечени пръсти).
Разтопената торта трябва да остане върху хартията, докато покривате с дебел слой от шоколадовия крем за кърма.
Нагоре Напред: Добавете крем
02 от 09
Добавете сметаната към тортата
Шоколадов крем за лед. Илейн Лем След като сте избърсали крема си до меки върхове, с помощта на шпатула, разнесете дебел слой върху ганхата. Направете това внимателно, за да не нарушавате шоколадовия крем, без да разкъсате тортата.
Топ Игри
03 от 09
Използване на хартията, за да помогнете за повторното преместване на тортата
Шоколадови ролки. Илейн Лем След като кремът и ганашът са на тортата, като използвате хартията отдолу, за да ви помогнем, превъртете тортата толкова плътно, колкото можете, без да изстискате кремовете.
Дойде нагоре: Нарежете краищата на тортата
04 от 09
Изрежете двата края на тортата
Шоколадов жлеб Нарежете краищата. Илейн Лем Използвайки остър нож, отсечете двата края на тортата, за да я унижете и да разкриете меката гъба и ролките крем. Завършете, като разкъсате тортата на две трети и на една трета, като изрежете диагонала.
Влизане: Създаване на дневника
05 от 09
Поставете тортата върху обслужващата ви плоча
Шоколадов жлеб нарязва диагонал. Илейн Лем Вземете парчето две трети и го поставете върху обслужващата чиния.
Следваща: Създайте клон
06 от 09
Създайте клон за Вашия дневник
Шоколадов дневник Създайте клон. Илейн Лем Поставете другото парче торта в непосредствена близост до вашия дървен материал с право нарязан край на голямата торта. Това ще създаде клонови ефект върху вашата торта.
Очаквайте още: Потопете крема
07 от 09
Тръба върху шоколадовия ганаш
Шоколадово лого подава тръбата на шоколада. Илейн Лем Запълване на торбичка за тръби, снабдена с голяма назъбена дюза с шоколадов ганаш . работете бързо (ganache ще се стопи, ако остане в топлина за твърде дълго) тръба гъст, щедър слой на шоколадовия крем над тортата в дълги метене линии. Не забравяйте да покриете и краищата с няколко вихъра от крем.
Up coming: Създайте кората
08 от 09
Накарайте Ганъче да създаде кора
Леко завийте шоколадовия дневник. Илейн Лем Използвайки вилица, внимателно овлажнявайте ганчетата, за да създадете ковчев ефект на тортата. Досега тортата ви ще започне да изглежда като "подходящ" шоколадов дневник. Ако шоколадът стане прекалено мек, след това изпечете тортата в хладилника за 10 минути, за да го втвърдите отново.
Накрая: Украсете тортата
09 от 09
Добавете сняг и украсете, както желаете
Декорте шоколадовия дневник. Илейн Лем Сега е време да добавите крайното докосване към дневника си. Сняг е един от theosorating, колкото искате незабавни ефекти можете да направите. Поставете захар за захар в ситен цедка или използвайте сито и внимателно разклатете върху тортата, премествайки ситрогата от една страна на друга, за да предотвратите образуването на купчина захар.
Завършете декорирането, както желаете, със зелени листа фондан, заледяване на плодове, може би имате санта или други малки фигури, как да довършите, че зависи от вас.
Токът трябва да се консумира в рамките на 24 часа и да се съхранява в калай и в хладилника.
Много благодаря на Джулия Кранстън за тортата и прекрасната й рецепта