Cherry Divinity съчетава класически вкус на пухкаво, сладко сладко божество с захаросани череши и ванилия.
Какво ви е нужно
- 3 чаши захар (гранулирани)
- 3/4 чаша царевичен сироп (лек)
- 3/4 чаша вода (горещо)
- 2 големи яйчни белтъка (стайна температура)
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/4 ч. Л. сол
- 1/2 чаша череши (захаросани, нарязани, плюс повече за декориране, ако желаете)
Как да го направим
1. Подгответе лист за печене, като я облицовате с алуминиево фолио и напръскате фолиото с неразтворим спрей за готвене .
2. Поставете белтъците в чиста, суха голяма смесителна купа с приставка за миене.
3. Комбинирайте захарта, царевичния сироп и водата в голяма тенджера на средно висока температура. Гответе до 260 градуса (твърда сфера) и незабавно отстранете от топлината.
4. Веднага разбийте белтъците, докато те образуват меки върхове.
Бавно поток в гореща захар смес и постепенно увеличаване на скоростта на миксер. Продължавайте да биете, докато бонбонът започне да губи своя блясък и започва да формира върхове.
5. Бързо добавете череши, ванилия и сол.
6. Изсипете лъжичката върху подготвената табла. Нагоре с половината от захаросана череша, ако желаете.
7. Покрийте и охладете до твърда. Съхранявайте в хладилник в херметически затворен контейнер в продължение на 3-4 дни.